《漢堡千島醬》蝦肉漢堡~平底鍋料理免炸
描述
蝦肉通常要滑Q緊實蛋白質通常一般都使用蛋白、醋、鹽巴，而千島沙拉醬其實就可以快速取代這些醃醬，來去ˋ達到肉質彈Q的效果。西方許多千島醬會額外加入辣醬油、芥末醬來做變化！而在製作漢堡我們使用烏斯特黑醋來去快速增加風味的層次感，大大的提升了海鮮鮮味！歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚喔! https://www.facebook.com/yonhsin/?r ef=bookmarks
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好所有材料，我使用的草蝦6隻，變成蝦仁後大約40g
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製作千島漢堡醬，混合所有的醬料，提升一點點酸鹹度，有類似塔塔醬的效果 #烏斯特黑醋較難買到，需要到烘焙材料坊或者家樂福，若無可以使用梅林辣醬油替代，不過酸度會有一點點差異。
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蝦子洗淨去殼去腸泥
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用少許永新千島沙拉醬醃漬一下，靜置5~10分鐘
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再另一碗中，放入麵包粉，沾上麵包粉
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利用不沾鍋乾煎3~4分鐘
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煎完蝦仁後再烤一下漢堡麵包1分鐘
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烤完麵包後再漢堡的下層薄塗千島漢堡醬
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舖上高麗菜絲
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放上煎好的蝦仁
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淋上千島漢堡醬，疊上層麵包~完成!
小撇步
※ 永新千島沙拉醬、早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫：https://www.facebook.com/yonhsin/
