《漢堡千島醬》蝦肉漢堡~平底鍋料理免炸

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蝦肉通常要滑Q緊實蛋白質通常一般都使用蛋白、醋、鹽巴,而千島沙拉醬其實就可以快速取代這些醃醬,來去ˋ達到肉質彈Q的效果。西方許多千島醬會額外加入辣醬油、芥末醬來做變化!而在製作漢堡我們使用烏斯特黑醋來去快速增加風味的層次感,大大的提升了海鮮鮮味!歡迎到永新沙拉FB粉絲團按讚喔! https://www.facebook.com/yonhsin/?r ef=bookmarks

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

6隻/40g
1/8匙
半杯
千島漢堡醬
1.5大匙
1小匙
1/2小匙
  • 準備好所有材料,我使用的草蝦6隻,變成蝦仁後大約40g

    準備好所有材料,我使用的草蝦6隻,變成蝦仁後大約40g

  • 製作千島漢堡醬,混合所有的醬料,提升一點點酸鹹度,有類似塔塔醬的效果
#烏斯特黑醋較難買到,需要到烘焙材料坊或者家樂福,若無可以使用梅林辣醬油替代,不過酸度會有一點點差異。

    製作千島漢堡醬,混合所有的醬料,提升一點點酸鹹度,有類似塔塔醬的效果 #烏斯特黑醋較難買到,需要到烘焙材料坊或者家樂福,若無可以使用梅林辣醬油替代,不過酸度會有一點點差異。

  • 蝦子洗淨去殼去腸泥

    蝦子洗淨去殼去腸泥

  • 用少許永新千島沙拉醬醃漬一下,靜置5~10分鐘

    用少許永新千島沙拉醬醃漬一下,靜置5~10分鐘

  • 再另一碗中,放入麵包粉,沾上麵包粉

    再另一碗中,放入麵包粉,沾上麵包粉

  • 利用不沾鍋乾煎3~4分鐘

    利用不沾鍋乾煎3~4分鐘

  • 煎完蝦仁後再烤一下漢堡麵包1分鐘

    煎完蝦仁後再烤一下漢堡麵包1分鐘

  • 烤完麵包後再漢堡的下層薄塗千島漢堡醬

    烤完麵包後再漢堡的下層薄塗千島漢堡醬

  • 舖上高麗菜絲

    舖上高麗菜絲

  • 放上煎好的蝦仁

    放上煎好的蝦仁

  • 淋上千島漢堡醬,疊上層麵包~完成!

    淋上千島漢堡醬,疊上層麵包~完成!

小撇步

※ 永新千島沙拉醬、早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫:https://www.facebook.com/yonhsin/

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留言

共 1 則
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  • jerry

    jerry

    請問永新千島沙拉醬哪裡買?

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