培根起司脆皮蛋餅 擺脫一般Q軟的印象,來吃酥脆口感的蛋餅吧! **微笑BANANA的自言自語:「蛋餅大多時候都配著醬油吃,但是我更喜歡沾著胡椒鹽吃。然而,胡椒鹽感覺比較適合...

培根起司脆皮蛋餅


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擺脫一般Q軟的印象,來吃酥脆口感的蛋餅吧!

**微笑BANANA的自言自語:「蛋餅大多時候都配著醬油吃,但是我更喜歡沾著胡椒鹽吃。然而,胡椒鹽感覺比較適合跟酥脆的口感放在一起。啊!那我得把蛋餅煎得酥酥的才行。」**

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
主要食材
蛋餅皮
1張
雞蛋
1顆
培根
1-2片
起司
1片
調味料
少許
胡椒鹽
少許
  • 1
    將所有食材備齊。
  • 2
    平底鍋熱鍋後,將培根下鍋。
  • 3
    培根煎到一點點小焦黃後,就可以離開鍋子囉~ 先放一旁備用。
  • 4
    培根會逼出一些油,直接用這個油煎蛋即可。
  • 5
    把蛋倒入平底鍋前記得先打散。
  • 6
    蛋液倒入平底鍋,這邊可以稍微晃動鍋子,讓形狀好看一點。
  • 7
    蛋液定型後,抓時機翻面~ (請忽略我這顆倒得很醜的蛋XD
  • 8
    蛋餅皮輕輕地給它蓋上去。
  • 9
    翻面後讓它稍微煎一下。 重點來了~~~ 這時候稍微把餅皮掀一點起來,然後倒一點點油在鍋子裡,接著360度轉動餅皮,讓油可以均勻分布。 不要急著再翻回來,要讓餅皮焦黃焦黃的才會酥~~
  • 10
    適時的翻面,待餅皮開始變硬、變焦黃色後,擺上培根和起司,份量可以由自己的喜好決定。
  • 11
    感覺餅皮達到理想中的酥脆口感後(焦黃色),試著摺出一個小角,壓一下,再慢慢把蛋餅捲起來。
  • 12
    捲捲捲,就大功告成啦!
  • 13
    最後只要將蛋餅起鍋後切一切,灑上一點胡椒鹽,就完成一道跳脫一般Q軟框架的「培根起司脆皮蛋餅」了!
2019/02/28 發表 968 瀏覽
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