隨便拌拌都好吃乾麵

蔣龐嚴選
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真的隨便拌一拌都好吃....

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 調味料 : 蒜頭醬油、蠔油、海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。

    調味料 : 蒜頭醬油、蠔油、海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。

  • 燒一鍋開水,水滾後汆燙200g斜切青龍辣椒(糯米椒)20秒撈起瀝乾。
滾水下麵後迅速將麵團攪開,待沸騰後加入200cc開水降溫。

    燒一鍋開水,水滾後汆燙200g斜切青龍辣椒(糯米椒)20秒撈起瀝乾。 滾水下麵後迅速將麵團攪開,待沸騰後加入200cc開水降溫。

  • 再次滾開後滾沸1分鐘再將麵撈起。

    再次滾開後滾沸1分鐘再將麵撈起。

  • 將隔夜未吃完的韓式辣炒章魚連同湯汁,加入60cc蒜頭醬油、30ml蠔油、200ml海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。

    將隔夜未吃完的韓式辣炒章魚連同湯汁,加入60cc蒜頭醬油、30ml蠔油、200ml海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。

  • 將者熟的麵條撈進調配好的醬料中,再撈取2瓢煮麵水。

    將者熟的麵條撈進調配好的醬料中,再撈取2瓢煮麵水。

  • 最後加入汆燙好的糯米椒與炒芝麻均勻攪拌。

    最後加入汆燙好的糯米椒與炒芝麻均勻攪拌。

  • 盛盤。

    盛盤。

  • 盛盤。

    盛盤。

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