隨便拌拌都好吃乾麵 蔣龐嚴選 87 食譜 917 粉絲 追蹤 58 說讚 一起做 讚 收藏 描述 真的隨便拌一拌都好吃.... 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 新鮮濕麵條(細) 1斤 隔夜韓式辣炒章魚 適量 糯米椒(青龍辣椒) 200g 雞粉 10g 蠔油 30ml 蒜頭醬油 60cc 日式海苔醬 200ml 調味料 : 蒜頭醬油、蠔油、海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。 燒一鍋開水,水滾後汆燙200g斜切青龍辣椒(糯米椒)20秒撈起瀝乾。 滾水下麵後迅速將麵團攪開,待沸騰後加入200cc開水降溫。 再次滾開後滾沸1分鐘再將麵撈起。 將隔夜未吃完的韓式辣炒章魚連同湯汁,加入60cc蒜頭醬油、30ml蠔油、200ml海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。 將者熟的麵條撈進調配好的醬料中,再撈取2瓢煮麵水。 最後加入汆燙好的糯米椒與炒芝麻均勻攪拌。 盛盤。 盛盤。 1.1 萬 瀏覽 2019/02/20 發表