隨便拌拌都好吃乾麵 真的隨便拌一拌都好吃....

隨便拌拌都好吃乾麵


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真的隨便拌一拌都好吃....

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
新鮮濕麵條(細)
1斤
隔夜韓式辣炒章魚
適量
糯米椒(青龍辣椒)
200g
雞粉
10g
蠔油
30ml
蒜頭醬油
60cc
日式海苔醬
200ml
  • 1
    調味料 : 蒜頭醬油、蠔油、海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。
  • 2
    燒一鍋開水,水滾後汆燙200g斜切青龍辣椒(糯米椒)20秒撈起瀝乾。 滾水下麵後迅速將麵團攪開,待沸騰後加入200cc開水降溫。
  • 3
    再次滾開後滾沸1分鐘再將麵撈起。
  • 4
    將隔夜未吃完的韓式辣炒章魚連同湯汁,加入60cc蒜頭醬油、30ml蠔油、200ml海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水,均勻攪拌混合成撈麵醬料。
  • 5
    將者熟的麵條撈進調配好的醬料中,再撈取2瓢煮麵水。
  • 6
    最後加入汆燙好的糯米椒與炒芝麻均勻攪拌。
  • 7
    盛盤。
  • 8
    盛盤。
2019/02/20 發表 2,621 瀏覽
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