隨便拌拌都好吃乾麵
收藏 39
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
真的隨便拌一拌都好吃....
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
新鮮濕麵條(細)
1斤
隔夜韓式辣炒章魚
適量
糯米椒(青龍辣椒)
200g
雞粉
10g
蠔油
30ml
蒜頭醬油
60cc
日式海苔醬
200ml
-
1調味料 : 蒜頭醬油、蠔油、海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水，均勻攪拌混合成撈麵醬料。 -
2燒一鍋開水，水滾後汆燙200g斜切青龍辣椒（糯米椒）20秒撈起瀝乾。 滾水下麵後迅速將麵團攪開，待沸騰後加入200cc開水降溫。
-
3再次滾開後滾沸1分鐘再將麵撈起。
-
4將隔夜未吃完的韓式辣炒章魚連同湯汁，加入60cc蒜頭醬油、30ml蠔油、200ml海苔醬、10g雞粉、150cc熱開水，均勻攪拌混合成撈麵醬料。
-
5將者熟的麵條撈進調配好的醬料中，再撈取2瓢煮麵水。
-
6最後加入汆燙好的糯米椒與炒芝麻均勻攪拌。
-
7盛盤。
-
8盛盤。
