鮮蔬炒透抽

艾莉廚房🧡
28 食譜 39 粉絲

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

600克
半顆
少許
1隻
5顆
3片
調味料
少許
少許
少許

步驟

  • 蒜頭、薑切末
透抽、洋蔥、紅蘿蔔切成條狀
(為了配合豌豆的形狀)

    蒜頭、薑切末 透抽、洋蔥、紅蘿蔔切成條狀 (為了配合豌豆的形狀)

  • 煮一小鍋水
水滾後,透抽放下去燙大約30秒
撈起來後直接沖冷水

    煮一小鍋水 水滾後,透抽放下去燙大約30秒 撈起來後直接沖冷水

  • 熱鍋,放下蒜末與薑末爆香

    熱鍋,放下蒜末與薑末爆香

  • 先放紅蘿蔔稍微拌炒

    先放紅蘿蔔稍微拌炒

  • 再放入洋蔥炒香

    再放入洋蔥炒香

  • 豌豆放下去後,加一點水

    豌豆放下去後,加一點水

  • 蔬菜都炒熟之後,放下透抽然後調味

    蔬菜都炒熟之後,放下透抽然後調味

  • 完成

    完成

小撇步

透抽沒有燙過直接放下去炒的話
湯汁容易變混濁

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