香煎豬排佐焦糖蘋果醬 我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse 這是一道很簡單的香煎豬排佐焦糖蘋果醬 希望你會喜歡

香煎豬排佐焦糖蘋果醬


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我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse
這是一道很簡單的香煎豬排佐焦糖蘋果醬
希望你會喜歡

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
1份
1顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    里肌肉用叉子斷筋鬆肉,將旁邊的肥油筋稍微切開,灑上鹽、胡椒,中火燒熱鐵鍋,放油加熱到有油紋狀態,放入豬排。
  • 2
    加入奶油一起煎可以讓肉軟嫩。煎到邊緣褐化時再翻面。
  • 3
    煎到焦褐色。大約七分熟的硬度起鍋,放置在旁靜置熟化7分鐘。
  • 4
    蘋果削皮切片,鍋子先加熱,灑上砂糖,再倒入白酒,熬煮到焦糖色。
  • 5
    放入蘋果片(此步驟也可加入肉桂一起煮),蘋果片變色即可起鍋,並將鍋內湯汁收乾至濃稠。
  • 6
    紫色高麗菜切絲,拌上鹽、橄欖油。
  • 7
    豬排、蘋果片擺盤,淋上收乾的醬汁。
小撇步

觀看完整料理影片:https://youtu.be/IH3x6bGeqs0

2019/02/18 發表 1,801 瀏覽
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