香煎豬排佐焦糖蘋果醬


OneMore Food
38 食譜 136 粉絲
限12字

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse
這是一道很簡單的香煎豬排佐焦糖蘋果醬
希望你會喜歡

份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

1份
1顆
適量
適量
適量
適量
  • 里肌肉用叉子斷筋鬆肉,將旁邊的肥油筋稍微切開,灑上鹽、胡椒,中火燒熱鐵鍋,放油加熱到有油紋狀態,放入豬排。

    里肌肉用叉子斷筋鬆肉,將旁邊的肥油筋稍微切開,灑上鹽、胡椒,中火燒熱鐵鍋,放油加熱到有油紋狀態,放入豬排。

  • 加入奶油一起煎可以讓肉軟嫩。煎到邊緣褐化時再翻面。

    加入奶油一起煎可以讓肉軟嫩。煎到邊緣褐化時再翻面。

  • 煎到焦褐色。大約七分熟的硬度起鍋,放置在旁靜置熟化7分鐘。

    煎到焦褐色。大約七分熟的硬度起鍋,放置在旁靜置熟化7分鐘。

  • 蘋果削皮切片,鍋子先加熱,灑上砂糖,再倒入白酒,熬煮到焦糖色。

    蘋果削皮切片,鍋子先加熱,灑上砂糖,再倒入白酒,熬煮到焦糖色。

  • 放入蘋果片(此步驟也可加入肉桂一起煮),蘋果片變色即可起鍋,並將鍋內湯汁收乾至濃稠。

    放入蘋果片(此步驟也可加入肉桂一起煮),蘋果片變色即可起鍋,並將鍋內湯汁收乾至濃稠。

  • 紫色高麗菜切絲,拌上鹽、橄欖油。

    紫色高麗菜切絲,拌上鹽、橄欖油。

  • 豬排、蘋果片擺盤,淋上收乾的醬汁。

    豬排、蘋果片擺盤,淋上收乾的醬汁。

小撇步

觀看完整料理影片:https://youtu.be/IH3x6bGeqs0

3,716 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
OneMore Food
38 食譜 136 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇