藥膳雞湯:養生糯米雞湯! 今天要教大家的是傳統作法,養生藥膳糯米雞湯! 因為是用傳統方式所以耗時會比較久。 建議這種養生的雞湯,最好連雞肉都選擇健康的放山雞會更好哦~

藥膳雞湯:養生糯米雞湯!


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今天要教大家的是傳統作法,養生藥膳糯米雞湯!
因為是用傳統方式所以耗時會比較久。
建議這種養生的雞湯,最好連雞肉都選擇健康的放山雞會更好哦~

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
放山土雞全雞
1隻
枸杞
一小碟
紅棗
10-15顆
紫米
一碗
紫糯米
一碗
白糯米
一碗
西洋蔘
10小片
花旗蔘
20-30小片
人參枸杞藥膳包
2包
  • 1
    1.事前處理要先將放山土雞作川燙去血水 2.紫米與糯米須作洗米處理
  • 2
    將土雞的肚子撐開,先把兩種糯米、紫米塞入
  • 3
    然後放入紅棗跟枸杞
  • 4
    用牙籤或竹籤封口,盡量要封到餡料不會掉出來的程度!
  • 5
    然後把兩種人蔘倒入鍋裡、放入藥膳包及水。 1.注意! 傳統作法是放入鍋裡後,再放進一個大桶鍋隔水加熱,燉煮3小時,這樣就可以將精華的雞湯慢煮成一鍋滿滿的精華湯。 2.但如果只是平常做法,將原步驟的人蔘、水及藥膳包放入鍋裡後,即可電鍋加熱也行,這樣也可以快速煮出藥膳雞湯哦!
  • 6
    傳統做法的雞湯煮完,就是這個樣子啦~~ 因為用了放山土雞,所以肉跟皮脂的健康程度會比一般肉雞好更多。
小撇步

我是買自己本身固定會買的健康放山土雞,有農科院認證、通過安全農法標章、人道飼養的那種土雞。
還有他們家最近出的人蔘藥膳包來增加鍋底香味。
野飼崎雞健康雞肉資訊>https://reurl.cc/MRoYK
分享給大家~ 可以煮一鍋完全健康的藥膳雞湯~

2019/02/18 發表 1,433 瀏覽
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