藥膳雞湯:養生糯米雞湯!

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描述

今天要教大家的是傳統作法,養生藥膳糯米雞湯!
因為是用傳統方式所以耗時會比較久。
建議這種養生的雞湯,最好連雞肉都選擇健康的放山雞會更好哦~

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

一小碟
10-15顆
一碗
一碗
一碗
10小片
20-30小片

步驟

  • 1.事前處理要先將放山土雞作川燙去血水
2.紫米與糯米須作洗米處理

    1.事前處理要先將放山土雞作川燙去血水 2.紫米與糯米須作洗米處理

  • 將土雞的肚子撐開,先把兩種糯米、紫米塞入

    將土雞的肚子撐開,先把兩種糯米、紫米塞入

  • 然後放入紅棗跟枸杞

    然後放入紅棗跟枸杞

  • 用牙籤或竹籤封口,盡量要封到餡料不會掉出來的程度!

    用牙籤或竹籤封口,盡量要封到餡料不會掉出來的程度!

  • 然後把兩種人蔘倒入鍋裡、放入藥膳包及水。
1.注意! 傳統作法是放入鍋裡後,再放進一個大桶鍋隔水加熱,燉煮3小時,這樣就可以將精華的雞湯慢煮成一鍋滿滿的精華湯。
2.但如果只是平常做法,將原步驟的人蔘、水及藥膳包放入鍋裡後,即可電鍋加熱也行,這樣也可以快速煮出藥膳雞湯哦!

    然後把兩種人蔘倒入鍋裡、放入藥膳包及水。 1.注意! 傳統作法是放入鍋裡後,再放進一個大桶鍋隔水加熱,燉煮3小時,這樣就可以將精華的雞湯慢煮成一鍋滿滿的精華湯。 2.但如果只是平常做法,將原步驟的人蔘、水及藥膳包放入鍋裡後,即可電鍋加熱也行,這樣也可以快速煮出藥膳雞湯哦!

  • 傳統做法的雞湯煮完,就是這個樣子啦~~

因為用了放山土雞,所以肉跟皮脂的健康程度會比一般肉雞好更多。

    傳統做法的雞湯煮完,就是這個樣子啦~~ 因為用了放山土雞,所以肉跟皮脂的健康程度會比一般肉雞好更多。

小撇步

我是買自己本身固定會買的健康放山土雞,有農科院認證、通過安全農法標章、人道飼養的那種土雞。
還有他們家最近出的人蔘藥膳包來增加鍋底香味。
野飼崎雞健康雞肉資訊>https://reurl.cc/MRoYK
分享給大家~ 可以煮一鍋完全健康的藥膳雞湯~

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