老张黄焖鸡

MrDONKEY
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描述

云南做法的黄焖鸡

食材

半只
一把
5个
5个
3片
一块
一个
一匙
两匙
一匙
半匙
2-3个
酌情

步驟

  • 鸡块洗干净晾干,过油炸一下,把水炸干,嫩的就少炸一会儿,捞出

  • 炒锅重新上油,爆香干辣椒,八角,桂皮,姜,洋葱,糊了就捞出丢掉

  • 下鸡块翻炒,加少量耗油,生抽,糖上色

  • 加水,葱切成段丢入

  • 加1、2块广东白腐乳或辣腐乳,炖鸡

  • 收汁收干,炒锅用炸鸡的油再次下油,放红辣椒,葱,再翻炒一下出国

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