老张黄焖鸡 MrDONKEY 10 食譜 2 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 云南做法的黄焖鸡 食材 鸡 半只 花椒 一把 干辣椒 5个 八角 5个 桂皮 3片 姜 一块 洋葱 一个 耗油 一匙 生抽 两匙 老抽 一匙 糖 半匙 广东白腐乳/云南红油腐乳 一块 红辣椒 2-3个 菜籽油 酌情 步驟 鸡块洗干净晾干，过油炸一下，把水炸干，嫩的就少炸一会儿，捞出 炒锅重新上油，爆香干辣椒，八角，桂皮，姜，洋葱，糊了就捞出丢掉 下鸡块翻炒，加少量耗油，生抽，糖上色 加水，葱切成段丢入 加1、2块广东白腐乳或辣腐乳，炖鸡 收汁收干，炒锅用炸鸡的油再次下油，放红辣椒，葱，再翻炒一下出国 2019/02/17 發表 240 瀏覽
