全素芝麻乳酪旦糕

呸姊廚房🤘
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🈚蛋 🈚奶 🈚糖 🈚麵粉
全素族群也👌👌的乳酪蛋糕

奶油乳酪的部分用腰果替代,但是考慮到腰果熱量還是很高😂
所以加入豆腐降低整體熱量~
重點完全吃不出有豆腐味ㄦ✨

食材

底層
67.5g
57g
1/4 tsp
1小撮
1/2 tsp
乳酪
304g
450g
4.5 Tbs
1小撮
  • 前置作業: 腰果泡水4小時以上 洗淨瀝乾備用 把芝麻炒熟 椰子油若是固體 需先溶化成液體狀態

  • ❶用食物調理機/果汁機將燕麥片打碎
❷加入底層食材「椰棗、杏仁粉、肉桂粉、鹽、炒熟芝麻」攪碎
(若太乾可加份量內「水」)
❸底層材料壓入模具底部 壓緊壓緊壓緊!

    ❶用食物調理機/果汁機將燕麥片打碎 ❷加入底層食材「椰棗、杏仁粉、肉桂粉、鹽、炒熟芝麻」攪碎 (若太乾可加份量內「水」) ❸底層材料壓入模具底部 壓緊壓緊壓緊!

  • 泡軟的腰果瀝乾後,與豆腐打至滑順

    泡軟的腰果瀝乾後,與豆腐打至滑順

  • 加入「芝麻醬、楓糖漿、椰子油、鹽」
打至均勻混合並滑順

    加入「芝麻醬、楓糖漿、椰子油、鹽」 打至均勻混合並滑順

  • 將乳酪倒入模具中,搖晃讓表面平坦
(或是用刮刀抹平)

    將乳酪倒入模具中,搖晃讓表面平坦 (或是用刮刀抹平)

  • 表面用黑芝麻裝飾~🐶
冷凍5小時以上

吃前取出退冰即可
退冰少像冰淇淋的口感
退冰多吃起來比較軟糯

    表面用黑芝麻裝飾~🐶 冷凍5小時以上 吃前取出退冰即可 退冰少像冰淇淋的口感 退冰多吃起來比較軟糯

小撇步

模具大小➡6吋(高3吋)活動模

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留言

共 1 則
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  • 蝦米

    蝦米

    請問椰棗乾跟楓糖漿可以用別的東西替代嗎?謝謝

    楓糖漿可以用蜂蜜或是糖代替~ 椰棗乾不建議用其他食材代替唷

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