全素芝麻乳酪旦糕
🈚蛋 🈚奶 🈚糖 🈚麵粉
全素族群也👌👌的乳酪蛋糕
奶油乳酪的部分用腰果替代，但是考慮到腰果熱量還是很高😂
所以加入豆腐降低整體熱量～
重點完全吃不出有豆腐味ㄦ✨
食材
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前置作業： 腰果泡水4小時以上 洗淨瀝乾備用 把芝麻炒熟 椰子油若是固體 需先溶化成液體狀態
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❶用食物調理機/果汁機將燕麥片打碎 ❷加入底層食材「椰棗、杏仁粉、肉桂粉、鹽、炒熟芝麻」攪碎 (若太乾可加份量內「水」) ❸底層材料壓入模具底部 壓緊壓緊壓緊！
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泡軟的腰果瀝乾後，與豆腐打至滑順
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加入「芝麻醬、楓糖漿、椰子油、鹽」 打至均勻混合並滑順
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將乳酪倒入模具中，搖晃讓表面平坦 (或是用刮刀抹平)
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表面用黑芝麻裝飾～🐶 冷凍5小時以上 吃前取出退冰即可 退冰少像冰淇淋的口感 退冰多吃起來比較軟糯
小撇步
模具大小➡6吋(高3吋)活動模
蝦米
作者呸姊廚房🤘