草莓照燒雞腿排 留學生想吃雞腿排,意外發現草莓入菜可以這麼搭!帶皮雞腿排加入自製照燒醬,口感酸甜、皮微酥肉軟嫩~烹調和備料都非常簡單。且英國的草莓相對台灣便宜一些,普遍更...
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留學生想吃雞腿排,意外發現草莓入菜可以這麼搭!帶皮雞腿排加入自製照燒醬,口感酸甜、皮微酥肉軟嫩~烹調和備料都非常簡單。且英國的草莓相對台灣便宜一些,普遍更大顆,品質也不錯,建議留學生們可以試看看喔~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿排
2片
橄欖油
少許
草莓
2-3顆
照燒醬
米酒
1湯匙
醬油
2湯匙
蜂蜜
半湯匙
醃料
鹽巴
少許
白胡椒(或黑胡椒)
少許
  • 1
    用鹽巴、胡椒抹在雞腿排上(雙面)。放置冰箱2小時左右即可。
  • 2
    備料(左至右):醬油、蜂蜜、黑胡椒(選配)、雞腿排、草莓、米酒
  • 3
    製作照燒醬:先加入醬油,再加入米酒,最後倒入蜂蜜攪開。 (由於雞肉本已經有上醃料,之後也還會加入草莓,不建議把照燒醬味道調太多)
  • 4
    熱鍋加入一點點油。 🔺油一點點就好,因為待會煎雞腿排也會出油 🔺有些食譜不會放油,由於英國雞肉比較不肥,所以一開始還是有放一點油怕沾鍋。
  • 5
    轉中火,雞皮那面朝下去煎。
  • 6
    待雞腿排8-9分熟後,加入照燒醬下去繼續煎。 🔺拿刀劃開,看骨頭處是否還有紅肉(不熟),若都沒有了可以以此判斷
  • 7
    擺上切好的草莓。
  • 8
    蓋上鍋蓋讓草莓悶軟。
  • 9
    將悶軟的草莓在淋到雞腿排表面上,轉小火稍微收汁一下下(約1-2分鐘),就可以起鍋囉。
  • 10
    完成拉~ 有白芝麻撒上去會更香更好看 (請自行想像XD)
小撇步

英國超市目前覺得草莓品質不錯又相對便宜的:Morrisons 任2盒3鎊,Tesco 要挑一下。由於英國草莓比較硬,要煮軟的話可以用煮菜夾戳一下,會軟得比較快喔。

2019/02/16 發表 607 瀏覽
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