芝麻粉蛋糕 利用家裡做芝麻糖沒沾到糖體掉下來的芝麻粉做來物盡其用!參考各位網友的資訊自己實作的蛋糕
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利用家裡做芝麻糖沒沾到糖體掉下來的芝麻粉做來物盡其用!參考各位網友的資訊自己實作的蛋糕

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
雞蛋
5pc
牛奶
35ml
橄欖油
35ml
芝麻粉碎粒
65g
蜂蜜
35g
低脂麵粉
70
黃砂糖
50g
  • 1
    先把雞蛋泡約50度溫水15分。 把蛋白跟蛋黃分開及麵粉先過篩三次備用
  • 2
    芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻
  • 3
    蛋黃加橄欖油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,之後把芝麻粉跟蜂蜜醬加入攪拌。 接著把麵粉分三次依序加入拌勻在內。
  • 4
    把蛋白打泡糖粉三次加入打泡至乾性發泡
  • 5
    將1/3的打泡蛋白加入蛋黃醬內攪拌均勻,再將1/3蛋白加入攪拌均勻! 將蛋黃醬倒入剩下的1/3蛋白內攪拌均勻
  • 6
    拿八吋烤模放入油紙墊底,麵體由高處往膜內倒入,之後拿木籤在麵糊內畫圈將氣泡消除後,將模具由高處往桌上敲兩次,確定無氣泡後放入預熱190度的烤箱!烤20分鐘後將溫度調整至160度烤15分鐘!
  • 7
    木籤試試有沒有烤熟,確定烤熟後拿出在桌面上大力敲兩下後用碗倒扣放涼在取出!
  • 8
    完成後取出就完成了!
小撇步

取出時要小心蛋糕面偏濕,會不小心沾黏到!

2019/02/15 發表 396 瀏覽
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