山藥香菇燉雞湯

Name: 山藥香菇燉雞湯 by 靖潔的日常烹調😋
Ingredients: 雞 半隻; 山藥 一斤; 香菇 約10朵; 黃耆、黨參 約15g; 紅棗 約8顆; 枸杞 約10g

描述

燉雞湯很簡單😋

218 說讚

食材

雞

半隻
山藥

一斤
香菇

約10朵
黃耆、黨參

約15g
紅棗

約8顆
枸杞

約10g

步驟

雞肉半隻洗淨，山藥一斤（先不要削皮，因為削皮後外層很快就氧化變黑，等一下要加進去煮的時候再削）⋯
香菇沖洗2～3次免浸泡，黃耆黨參、枸杞紅棗分別沖洗備用⋯
煮一鍋水，水滾時放人半雞、香菇、黃耆黨參，蓋上鍋蓋煮滾後續滾半小時⋯
山藥削皮切片放人滾好的雞湯裡，蓋上鍋蓋煮滾，再加入紅棗枸杞續滾10分鐘後，加少許鹽調味即可😋

小撇步

山藥不需要滾太久，才不會糊化不見蹤影😜
紅棗可用手將它捏破，裡面的果肉較快釋放甜味在湯裡（因為我覺得紅棗的皮很ㄖㄨㄣˇ）😜

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2019/02/15 發表

靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,720 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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