山藥香菇燉雞湯 燉雞湯很簡單😋
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燉雞湯很簡單😋

食材
半隻
山藥
一斤
香菇
約10朵
黃耆、黨參
約15g
紅棗
約8顆
枸杞
約10g
  • 1
    雞肉半隻洗淨,山藥一斤(先不要削皮,因為削皮後外層很快就氧化變黑,等一下要加進去煮的時候再削)⋯
  • 2
    香菇沖洗2~3次免浸泡,黃耆黨參、枸杞紅棗分別沖洗備用⋯
  • 3
    煮一鍋水,水滾時放人半雞、香菇、黃耆黨參,蓋上鍋蓋煮滾後續滾半小時⋯
  • 4
    山藥削皮切片放人滾好的雞湯裡,蓋上鍋蓋煮滾,再加入紅棗枸杞續滾10分鐘後,加少許鹽調味即可😋
小撇步

山藥不需要滾太久,才不會糊化不見蹤影😜
紅棗可用手將它捏破,裡面的果肉較快釋放甜味在湯裡(因為我覺得紅棗的皮很ㄖㄨㄣˇ)😜

2019/02/15 發表 3,792 瀏覽
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