♥【炸豬排】 3步驟簡單上菜
食材
里肌肉片
數片
醃料
醬油
少許
蒜頭
2顆(切丁)
蔥
1株(切段)
沾料
雞蛋
1顆(小)
番薯粉
少量
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![將[醃料]加進肉片裡](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將醃料加進肉片裡 -
2倒醬油抓醃
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3我只醃1小時喔~就很入味了! 我用薄肉片 當然要醃以上也可以~^^ 會更吃味
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4將醃好的肉片先沾沾料蛋液然後再沾料番薯粉 讓他反潮一下~(沾完粉後約靜置10分鐘)
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5起油鍋~請用中小火慢炸~炸至兩面金黃酥脆 就完成囉~!
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6超酥脆又超夠味~ 讚^^ 而且超簡單
![將[醃料]加進肉片裡](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/101190/large_d5bab4b6777ac187.jpg)
![將醃好的肉片先沾[沾料]蛋液然後再[沾料]番薯粉
讓他反潮一下~(沾完粉後約靜置10分鐘)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/101193/large_59a060918912ad4f.jpg)
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小撇步
A.沾粉後讓他靜置是因為粉會吃進去
反潮後，炸時比較不易掉粉喔!
B.肉片厚度不限~想吃薄吃厚都可以!
若吃厚的記得要醃比較常時間比較吃味喔\
C.請抓到肉片把醬油都吃進去，一開始倒醬油會很水時
肉片抓一抓後會漸漸發現醬油都裹上去了^^