純天然銀絲卷

雪瑞小廚房
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裡面的銀絲不是外面的黃色色素 而是使用枸杞來添色 不只天然健康 而且又有護👀的效果喔!

份量
6 人份
時間
120 分鐘

食材

20克
80ml
150克
5克
20克
  • 準備以上材料

    準備以上材料

  • 把砂糖酵母(同樣比例成分 做成兩份不同的麵團

    把砂糖酵母(同樣比例成分 做成兩份不同的麵團

  • 裡面的銀絲就是黃麵糰的部分 先把枸杞水緩緩倒入 之後再放枸杞搗碎成團

    裡面的銀絲就是黃麵糰的部分 先把枸杞水緩緩倒入 之後再放枸杞搗碎成團

  • 兩個麵團在用濕布蓋上 防止表皮乾燥(夏30分鐘 冬1小時)

    兩個麵團在用濕布蓋上 防止表皮乾燥(夏30分鐘 冬1小時)

  • 把發酵好的白麵團桿平 在把黃麵團摺疊起來切成一絲絲的塗油防止沾黏

    把發酵好的白麵團桿平 在把黃麵團摺疊起來切成一絲絲的塗油防止沾黏

  • 捲起來之後切成適量大小在撒麵粉(表皮太乾可撒少量的水

    捲起來之後切成適量大小在撒麵粉(表皮太乾可撒少量的水

  • 蒸籠在抹熟油 或是蒸籠紙以防黏鍋

    蒸籠在抹熟油 或是蒸籠紙以防黏鍋

  • 之後在發酵10分鐘在把水煮滾蒸15分鐘

    之後在發酵10分鐘在把水煮滾蒸15分鐘

  • 時間到就要起鍋 否則蒸過頭就會反紅 變紅絲卷了😂

    時間到就要起鍋 否則蒸過頭就會反紅 變紅絲卷了😂

小撇步

參考食譜至https://youtu.be/MYdxcp3KP9A

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