繽紛開胃-煎烤紅甜椒麻雞
描述
經過多次失敗得到
料理雞腿排小撇步
先煎後烤
酥皮部分更加酥脆且更不油膩
最重要的是雞肉不再有不熟的問題
家人朋友都很喜歡的一道料理
酥酥脆脆的皮
加上鮮嫩多汁的雞腿肉
淋醬使用不辣的紅甜椒
寶寶/小朋友也能一起安心享用：）
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因海外生活開始料理之路
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食材
步驟
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去骨雞腿排＋（醬油＋米酒＋水）醃30分鐘
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醃好雞腿排兩面沾地瓜粉靜置5分鐘
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兩大匙油熱鍋，皮朝下中火煎
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至表面金黃，翻面煎約3-4分鐘
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烤箱預熱攝氏180度，雞腿排放烤盤進烤箱烤10分鐘
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等待同時來調醬汁：將所有醬汁材料混合均勻即可
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烤好雞腿排用筷子確認有熟後稍微放涼
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擺盤：底下放生菜
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放上剪/切塊雞腿排
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淋上醬汁(可用小湯匙協助)
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完成！
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小撇步
***網誌詳細心得版-->
http://se.piee.pw/E9QSF***如買得到帶皮去骨雞腿排可省略自己去骨步驟
***如不打算放高麗菜絲/生菜，亦可省略該材料及洗切步驟
***雞腿熟度測試：筷子插入雞腿最厚的地方，流出油＝熟；流出血＝未熟
