翠玉瓜薯仔餅 (素) 今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅,為了增加賣相及更加惹味,加入了紫洋蔥及蒜頭,不吃五葷者可自行剔除。 如有興趣知道更多意大利美食,可到我的Facebo...

翠玉瓜薯仔餅 (素)


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今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅,為了增加賣相及更加惹味,加入了紫洋蔥及蒜頭,不吃五葷者可自行剔除。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1個
1條
半個
少許
1湯匙
30克
1湯匙
少許
1粒
  • 1
    薯仔去皮,把翠玉瓜和薯仔刨絲,加入切絲的紫洋蔥,加入一湯匙鹽拌勻,靜待15分鐘
  • 2
    因為有鹽,會出大量水份,擠出水份
  • 3
    加入低筋麵粉、胡椒粉、橄欖油、新鮮羅勒及蒜蓉調味
  • 4
    握成餅狀,鑊下少許油,開慢火煎至兩面微黃即可 (大約10分鐘)
2019/02/05 發表 752 瀏覽
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