翠玉瓜薯仔餅 (素)
描述
今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自行剔除。
如有興趣知道更多意大利美食，可到我的Facebook 專頁，查看更多資料: 煮場-StefaNEL-Kitchen
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
薯仔去皮，把翠玉瓜和薯仔刨絲，加入切絲的紫洋蔥，加入一湯匙鹽拌勻，靜待15分鐘
-
因為有鹽，會出大量水份，擠出水份
-
加入低筋麵粉、胡椒粉、橄欖油、新鮮羅勒及蒜蓉調味
-
握成餅狀，鑊下少許油，開慢火煎至兩面微黃即可 (大約10分鐘)
![[芝麻莲藕煎饼] - 全素菜版](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F82285%2Fd34726cd5098261c.jpg&width=200)
