肉粄
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客家味肉粄(鹹粄)
個人食譜筆記，可能不是很詳盡。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
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1香菇剁碎，與油蔥酥、植物油拌炒炒香。 炒香後再加入鹽、胡椒粉、醬油、醬油膏、豬絞肉炒香、炒熟。
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2糯米粉加水稍微拌成小塊狀，水量可視情況增減。
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3將所有材料均勻拌在一起。
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4拌好後填入容器中。 （可墊烘焙紙。） -
5電鍋加四杯水，水滾後再將容器放入，蒸熟即可。
小撇步
可切片用平底鍋煎到兩面酥脆。
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