肉粄 CHAO 1 食譜 2 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 客家味肉粄(鹹粄) 個人食譜筆記，可能不是很詳盡。 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 豬絞肉 250g 糯米粉 450g 水 350ml 香菇 3朵 油蔥酥 適量 植物油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 醬油膏 適量 步驟 香菇剁碎，與油蔥酥、植物油拌炒炒香。 炒香後再加入鹽、胡椒粉、醬油、醬油膏、豬絞肉炒香、炒熟。 糯米粉加水稍微拌成小塊狀，水量可視情況增減。 將所有材料均勻拌在一起。 拌好後填入容器中。 （可墊烘焙紙。） 電鍋加四杯水，水滾後再將容器放入，蒸熟即可。 小撇步 可切片用平底鍋煎到兩面酥脆。 2019/02/03 發表 1,028 瀏覽
