肉粄

CHAO
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描述

客家味肉粄(鹹粄)
個人食譜筆記,可能不是很詳盡。

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

250g
450g
350ml
3朵
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 香菇剁碎,與油蔥酥、植物油拌炒炒香。 炒香後再加入鹽、胡椒粉、醬油、醬油膏、豬絞肉炒香、炒熟。

  • 糯米粉加水稍微拌成小塊狀,水量可視情況增減。

  • 將所有材料均勻拌在一起。

  • 拌好後填入容器中。
(可墊烘焙紙。)

    拌好後填入容器中。 (可墊烘焙紙。)

  • 電鍋加四杯水,水滾後再將容器放入,蒸熟即可。

    電鍋加四杯水,水滾後再將容器放入,蒸熟即可。

小撇步

可切片用平底鍋煎到兩面酥脆。

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