【阮三个】節目料理特輯：青豆蝦仁煎餃
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公視最新實境節目【阮三个】，由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克，3人共同在宜蘭經營民宿一個月！
突然家裡來了好多貴賓，但又來不及準備怎麼辦？那就一起做料理吧！第三集邀請到超人氣網紅 黃大謙 & 阿翰po影片 一起同樂包水餃；再來比個賽，看誰包的最漂亮，包準有笑有玩又好吃！
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★【阮三个】2月22日起 每周五晚間九點 鎖定公視
www.pts.org.tw/three_piglets
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
青豆仁(或新鮮豆仁)
40g
蝦仁 (對丁)
40g
豬絞肉
200g
蔥末
30g
蒜末
3-4瓣
薑末
1/2大匙
鹽
少許
白胡椒
適量
醬油
1大匙
香油
1小匙
水餃皮
20張左右
中筋麵粉
1小匙
油
1小匙
水
10小匙
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1混合除了水餃皮以外的所有材料，仔細地攪拌均勻，想要口感濕潤一點的話，也可適量加入少許的水，並用筷子攪打進去增加水分。
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2依序將內餡包入餃子皮內，排在盤子裡冷凍備用。
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3若想製作煎餃，則混合麵粉、油和水拌勻。
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4熱一平底不沾煎鍋備用，下少許油（份量外）熱鍋，擺入餃子後倒入步驟3的麵粉水，只要稍微有均勻的一層即可，加入的量要依照鍋子的口徑而定。
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5蓋上鍋蓋，用中小火加熱3-5分鐘，直到底部收乾、結成餅狀，輕輕脫離鍋底後取出後趁熱享用。
小撇步
★2月22日起 每周五晚間九點，鎖定收看【阮三个】，金廚SOAC索艾克 更多創意料理等你一起來享用！
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