牛腩燴飯 一鍋到底方便料理的好選擇, 食物採買方便又營養, 更是道美味的便當菜, 富含鐵質的牛肉再搭配時下盛產的蘿蔔, 看到家人吃的津津有味就覺得滿足, 有興趣的你...

牛腩燴飯


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一鍋到底方便料理的好選擇,
食物採買方便又營養,
更是道美味的便當菜,
富含鐵質的牛肉再搭配時下盛產的蘿蔔,
看到家人吃的津津有味就覺得滿足,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
備料組合(A)
300g
備料組合(B)
1/2顆
半根
2顆
其他材料(C)
2片
2顆
3顆
1小匙
約50 cc
適量
1/2小匙
1500cc
  • 1
    一、備料 備料組合(A) 1.將牛肋條切塊狀。 備料組合(B) 1.洋蔥、白蘿蔔、小紅蘿蔔切成小塊。 2.牛番茄去皮,切成塊狀。
  • 2
    二、料理步驟 1.熱鍋時,放入切好的牛肋條平均鋪平,乾煎至兩面有點金黃、焦香。 2.放入切塊洋蔥拌炒至半透明。 3.撒入冰糖,稍微拌炒至溶化,再加入肉桂葉、八角、蒜頭繼續拌炒。
  • 3
    4.炒至八角香氣明顯後,再加入紅白蘿蔔丁、番茄塊、番茄醬、醬油、黑胡椒稍微拌炒,再加入水均勻攪拌後,上蓋開中小火,燉煮約1小時。 5.燉煮完成後,加入米芡即可完成。
小撇步

1.燉煮途中要注意是否要加水,並隨時注意調整鹹度及攪動。
2.牛番茄去皮較不影響口感,也可先切塊加入燉煮,最後再挑起。
3.視個人喜好及習慣勾芡。
4.建議最少燉煮30分以上。

2019/01/29 發表 1,880 瀏覽
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