牛腩燴飯
描述
一鍋到底方便料理的好選擇，
食物採買方便又營養，
更是道美味的便當菜，
富含鐵質的牛肉再搭配時下盛產的蘿蔔，
看到家人吃的津津有味就覺得滿足，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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一、備料 備料組合(A) 1.將牛肋條切塊狀。 備料組合(B) 1.洋蔥、白蘿蔔、小紅蘿蔔切成小塊。 2.牛番茄去皮，切成塊狀。
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二、料理步驟 1.熱鍋時，放入切好的牛肋條平均鋪平，乾煎至兩面有點金黃、焦香。 2.放入切塊洋蔥拌炒至半透明。 3.撒入冰糖，稍微拌炒至溶化，再加入肉桂葉、八角、蒜頭繼續拌炒。
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4.炒至八角香氣明顯後，再加入紅白蘿蔔丁、番茄塊、番茄醬、醬油、黑胡椒稍微拌炒，再加入水均勻攪拌後，上蓋開中小火，燉煮約1小時。 5.燉煮完成後，加入米芡即可完成。
小撇步
1.燉煮途中要注意是否要加水，並隨時注意調整鹹度及攪動。
2.牛番茄去皮較不影響口感，也可先切塊加入燉煮，最後再挑起。
3.視個人喜好及習慣勾芡。
4.建議最少燉煮30分以上。
