刁草薯蓉 (素)
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很多人會用刁草配三文魚，其實刁草跟薯蓉也很配，下次煎三文魚時可加刁草入薯蓉做配菜，別有風味！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1薯仔去皮後，切薄片，準備一煲熱水，加入薯仔煲至淋身 -
2隔去水份後，用薯壓或叉壓成蓉 (切勿用攪拌機打，會起膠至很難取出)
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3加入所有調味料，刁草連枝切碎，攪勻備用
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4放1/3薯蓉在西式湯匙上，用另一隻西式湯匙一上一下30度角來回幾次後便可做出很美麗的薯蓉
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