燈籠蝦~玉米蛋沙拉

Trasha安安
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我家的人滿喜歡吃玉米蛋沙拉,這道料理有朋友或親戚來聚會時,都很適合上桌的前菜,要過年了,年菜當中不可或缺的就是蝦子,把白蝦煮好去殼,在擺上玉米蛋沙拉上面,做個燈籠的造型,有喜氣又有年節感。

食材

450g
4顆
16隻
適量
適量
少許
1小塊
  • 準備材料

    準備材料

  • 馬鈴薯洗淨去皮切小丁,和雞蛋一起放進電鍋蒸熟

    馬鈴薯洗淨去皮切小丁,和雞蛋一起放進電鍋蒸熟

  • 綜合蔬菜粒放進滾水煮熟,撈起備用

    綜合蔬菜粒放進滾水煮熟,撈起備用

  • 白蝦放進滾水裡煮,放入薑片和少許米酒一起煮,煮好撈起備用

    白蝦放進滾水裡煮,放入薑片和少許米酒一起煮,煮好撈起備用

  • 紅蘿蔔切半圓6片,再切一些紅蘿蔔絲

    紅蘿蔔切半圓6片,再切一些紅蘿蔔絲

  • 馬鈴薯蒸熟後,用叉子壓成泥

    馬鈴薯蒸熟後,用叉子壓成泥

  • 雞蛋去殼切碎,白蝦去殼

    雞蛋去殼切碎,白蝦去殼

  • 雞蛋碎放入馬鈴薯泥裡攪拌勻

    雞蛋碎放入馬鈴薯泥裡攪拌勻

  • 放入綜合蔬菜粒和綠巨人珍珠玉米粒,攪拌勻

    放入綜合蔬菜粒和綠巨人珍珠玉米粒,攪拌勻

  • 加入沙拉醬、黑胡椒粒和鹽,拌勻即可

    加入沙拉醬、黑胡椒粒和鹽,拌勻即可

  • 把玉米蛋沙拉用成半圓形狀

    把玉米蛋沙拉用成半圓形狀

  • 把白蝦依次擺上

    把白蝦依次擺上

  • 把切好的半圓紅蘿蔔片各放在蝦的前後,前一片,後兩片,再把紅蘿蔔絲擺上就可以了

    把切好的半圓紅蘿蔔片各放在蝦的前後,前一片,後兩片,再把紅蘿蔔絲擺上就可以了

  • 上桌,開動去~

    上桌,開動去~

小撇步

1.沙拉的調味,依個人口味去調整
2.沙拉裡的材料份量,也依個人喜好去調整

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