燈籠蝦~玉米蛋沙拉 我家的人滿喜歡吃玉米蛋沙拉,這道料理有朋友或親戚來聚會時,都很適合上桌的前菜,要過年了,年菜當中不可或缺的就是蝦子,把白蝦煮好去殼,在擺上玉米蛋沙拉上面,...

燈籠蝦~玉米蛋沙拉


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我家的人滿喜歡吃玉米蛋沙拉,這道料理有朋友或親戚來聚會時,都很適合上桌的前菜,要過年了,年菜當中不可或缺的就是蝦子,把白蝦煮好去殼,在擺上玉米蛋沙拉上面,做個燈籠的造型,有喜氣又有年節感。

食材
馬鈴薯
450g
雞蛋
4顆
綠巨人珍珠玉米粒
150g
綜合蔬菜粒
70g
白蝦
16隻
沙拉醬
適量
黑胡椒粒
適量
少許
紅蘿蔔
1小塊
  • 1
    準備材料
  • 2
    馬鈴薯洗淨去皮切小丁,和雞蛋一起放進電鍋蒸熟
  • 3
    綜合蔬菜粒放進滾水煮熟,撈起備用
  • 4
    白蝦放進滾水裡煮,放入薑片和少許米酒一起煮,煮好撈起備用
  • 5
    紅蘿蔔切半圓6片,再切一些紅蘿蔔絲
  • 6
    馬鈴薯蒸熟後,用叉子壓成泥
  • 7
    雞蛋去殼切碎,白蝦去殼
  • 8
    雞蛋碎放入馬鈴薯泥裡攪拌勻
  • 9
    放入綜合蔬菜粒和綠巨人珍珠玉米粒,攪拌勻
  • 10
    加入沙拉醬、黑胡椒粒和鹽,拌勻即可
  • 11
    把玉米蛋沙拉用成半圓形狀
  • 12
    把白蝦依次擺上
  • 13
    把切好的半圓紅蘿蔔片各放在蝦的前後,前一片,後兩片,再把紅蘿蔔絲擺上就可以了
  • 14
    上桌,開動去~
小撇步

1.沙拉的調味,依個人口味去調整
2.沙拉裡的材料份量,也依個人喜好去調整

2019/02/01 發表 2,783 瀏覽
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