鷹咀豆西蘭花螺絲粉 (素) 意大利的醬汁,大多是用食物打出來的,懂得怎樣自製,便不再局限於超市貨架上的選擇! 鷹咀豆是超級食物豐富的膳食纖維、優質胺基酸,以及相當於米飯的澱粉含量,兼...

鷹咀豆西蘭花螺絲粉 (素)


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意大利的醬汁,大多是用食物打出來的,懂得怎樣自製,便不再局限於超市貨架上的選擇!
鷹咀豆是超級食物豐富的膳食纖維、優質胺基酸,以及相當於米飯的澱粉含量,兼具各種營養且均衡。
它的味道與吞拿魚很相似,與芥末打成醬汁,增加味道層次,配上西蘭花及螺絲粉,簡單又美味!
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1罐
1個
1粒
1茶匙
少許
少許
210克
  • 1
    把整罐鷹咀豆連水一起倒進攪拌機,加入芥末 (可選用法式芥末醬或芥末籽)打至醬狀
  • 2
    如想有口感,可於攪拌途中取一起一部份,然後繼續攪拌
  • 3
    打好的醬汁備用
  • 4
    西蘭花切細,出水後,放一粒蒜蓉在鑊加油炒熟
  • 5
    準備一煲熱水,滾後繼續開大火,加入鹽及螺絲粉攪一圈,不要蓋上蓋,直至螺絲粉熟後,試一條是否自己喜歡的口感,假如合適便倒走所有水份。
  • 6
    鑊內加入西蘭花及醬汁煮熱後關火,加入剛煮好的螺絲粉拌勻即可上碟
2019/01/28 發表 497 瀏覽
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