鷹咀豆西蘭花螺絲粉 (素)

描述
意大利的醬汁,大多是用食物打出來的,懂得怎樣自製,便不再局限於超市貨架上的選擇!
鷹咀豆是超級食物豐富的膳食纖維、優質胺基酸,以及相當於米飯的澱粉含量,兼具各種營養且均衡。
它的味道與吞拿魚很相似,與芥末打成醬汁,增加味道層次,配上西蘭花及螺絲粉,簡單又美味!
如有興趣知道更多意大利美食,可到我的Facebook 專頁,查看更多資料: 煮場 StefaNEL Kitchen
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鷹咀豆是超級食物豐富的膳食纖維、優質胺基酸,以及相當於米飯的澱粉含量,兼具各種營養且均衡。
它的味道與吞拿魚很相似,與芥末打成醬汁,增加味道層次,配上西蘭花及螺絲粉,簡單又美味!
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曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。
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