青將蔬菜湯 派對的肉類料理總是不少,在這時,清爽的蔬菜湯卻能意外地受到歡迎。

青將蔬菜湯


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派對的肉類料理總是不少,在這時,清爽的蔬菜湯卻能意外地受到歡迎。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
300克
150克
150克
150克
150克
其他
10毫升
適量
適量
適量
香料
4支
3片
1支
  • 1
    先將西式香腸丁炒香,起鍋;然後將洋蔥、芹菜丁放入鍋中炒香。
  • 2
    再加入紅蘿蔔丁,之後再加入節瓜丁、四季豆丁炒香後,把蔬菜和香腸丁一起來拌炒。當食材香氣出來後,加入少量的威士忌,輕刷鍋底,並讓酒氣蒸出。
  • 3
    加入適量雞高湯(或用雞湯塊/雞粉);另外,將各種香料放入茶包中,再加入鍋中。煮滾後,小火炆煮。
  • 4
    煮約30分鐘後,味道充足,加入適量的青醬(依照青醬的濃度而定);然後加入適量的鹽巴調整味道,上桌。
小撇步

青醬在台灣比較難找得到食材來準備,但某些超市可以買到一些成罐的青醬。不過稍微注意外面青醬的鹹度,之後再用適量的鹽巴調整,小心太鹹或太淡歐~~

2019/02/02 發表 528 瀏覽
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