青將蔬菜湯
描述
派對的肉類料理總是不少，在這時，清爽的蔬菜湯卻能意外地受到歡迎。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先將西式香腸丁炒香，起鍋；然後將洋蔥、芹菜丁放入鍋中炒香。
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再加入紅蘿蔔丁，之後再加入節瓜丁、四季豆丁炒香後，把蔬菜和香腸丁一起來拌炒。當食材香氣出來後，加入少量的威士忌，輕刷鍋底，並讓酒氣蒸出。
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加入適量雞高湯（或用雞湯塊/雞粉）；另外，將各種香料放入茶包中，再加入鍋中。煮滾後，小火炆煮。
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煮約30分鐘後，味道充足，加入適量的青醬（依照青醬的濃度而定）；然後加入適量的鹽巴調整味道，上桌。
小撇步
青醬在台灣比較難找得到食材來準備，但某些超市可以買到一些成罐的青醬。不過稍微注意外面青醬的鹹度，之後再用適量的鹽巴調整，小心太鹹或太淡歐～～
