培根奶油燴蛋麵

2012/09/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是外面餐廳常見的義大利麵,可是其實自己做起來十分簡單哦!

食材

洋菇 適量
培根 適量
義大利麵 一人份
鮮奶油 適量
蒜頭 一瓣
適量
胡椒 適量
蛋黃 一顆
  • 1 熱水煮滾放入適量的鹽後,放入義大利麵,麵條八分熟後備用。
  • 2 取一平底鍋,倒入適量的油,待油熱後放入蒜頭與培根,煎至金黃微焦後,放入洋菇一同拌炒至出水。
  • 3 炒料熟後,倒入鮮奶油,加入一點煮麵水稀釋,拌勻且小滾後,加入八分熟的麵條一同拌炒,最後起鍋前加入適量的鹽與胡椒即可裝盤。
  • 4 裝盤後,在麵的上頭放上一顆生蛋黃,等要吃時再拌勻即可!
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小撇步

*麵條因為還需拌炒,所以在水煮的時候不需全熟,否則麵就會太熟哦!
*蛋黃記得一定要最後裝盤在放哦!不然溫度過高會變成蛋花, 就沒有蛋黃的香濃味道了!

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