培根奶油燴蛋麵 Yuanyu Liao 1 食譜 1 粉絲 追蹤 157 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 這是外面餐廳常見的義大利麵，可是其實自己做起來十分簡單哦！ 食材 洋菇 適量 培根 適量 義大利麵 一人份 鮮奶油 適量 蒜頭 一瓣 鹽 適量 胡椒 適量 蛋黃 一顆 熱水煮滾放入適量的鹽後，放入義大利麵，麵條八分熟後備用。 取一平底鍋，倒入適量的油，待油熱後放入蒜頭與培根，煎至金黃微焦後，放入洋菇一同拌炒至出水。 炒料熟後，倒入鮮奶油，加入一點煮麵水稀釋，拌勻且小滾後，加入八分熟的麵條一同拌炒，最後起鍋前加入適量的鹽與胡椒即可裝盤。 裝盤後，在麵的上頭放上一顆生蛋黃，等要吃時再拌勻即可！ 小撇步 ＊麵條因為還需拌炒，所以在水煮的時候不需全熟，否則麵就會太熟哦！ ＊蛋黃記得一定要最後裝盤在放哦！不然溫度過高會變成蛋花， 就沒有蛋黃的香濃味道了！ 2012/09/29 發表 3,519 瀏覽
