壽喜燒鍋
日式壽喜燒
適合一堆人一起分享
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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將調味料 日式柴魚醬油*1 原味高湯*2~3 砂糖一匙 攪拌均勻當湯底 ~~ 味道濃淡請自行測試 有的愛吃甜一點~~就多加點糖嘍！
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拿出鐵板燒專用鍋~~就是有一點點深度的平底鍋，加熱過後~~放入大蔥&板豆腐(不能放油喔！)
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待大蔥&板豆腐煎的有點焦黃時，加入調味料燉煮~~此時就可以一起加入白菜or高麗菜&金針菇或其他菇類
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冬粉or蒟蒻絲可以晚一點再煮~~待湯裡已經吸收了肉汁的精華後~~再煮~~會很美味喔！
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牛肉薄片~~如果肉質比較不好的話，可以打顆蛋下去，將蛋&牛肉片攪拌一下再下鍋煮~~會有意想不到的效
小撇步
此鍋還滿清爽的~~不會有傳統火鍋煮久油膩的感覺，可以放一瓶開水在旁邊~~隨時間入，以維持高湯的濃淡~~不會越煮越鹹或越甜
