壽喜燒鍋

草莓海豚的鮮滋味
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日式壽喜燒
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 將調味料 日式柴魚醬油*1 原味高湯*2~3 砂糖一匙 攪拌均勻當湯底 ~~ 味道濃淡請自行測試 有的愛吃甜一點~~就多加點糖嘍!

  • 拿出鐵板燒專用鍋~~就是有一點點深度的平底鍋,加熱過後~~放入大蔥&板豆腐(不能放油喔!)

  • 待大蔥&板豆腐煎的有點焦黃時,加入調味料燉煮~~此時就可以一起加入白菜or高麗菜&金針菇或其他菇類

  • 冬粉or蒟蒻絲可以晚一點再煮~~待湯裡已經吸收了肉汁的精華後~~再煮~~會很美味喔!

  • 牛肉薄片~~如果肉質比較不好的話,可以打顆蛋下去,將蛋&牛肉片攪拌一下再下鍋煮~~會有意想不到的效

    牛肉薄片~~如果肉質比較不好的話,可以打顆蛋下去,將蛋&牛肉片攪拌一下再下鍋煮~~會有意想不到的效

小撇步

此鍋還滿清爽的~~不會有傳統火鍋煮久油膩的感覺,可以放一瓶開水在旁邊~~隨時間入,以維持高湯的濃淡~~不會越煮越鹹或越甜

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