張小婷 15 食譜 91 粉絲 追蹤 蔥仔薄餅 描述 酥脆的蔥仔薄餅 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蔥 100g 豬油 20g 鹽 少許 油蔥酥 少許 白胡椒粉 適量 水餃皮 一斤 高筋麵粉 少許 步驟 ➡️水餃皮稍微用手拉開 1.鋪上蔥花 2.拉一張比第一個還大的水餃皮疊上 3.翻面過來 4. 鋪上蔥花(一樣在第三個步驟疊上,反覆總共6層) 5.全部6層疊完後旁邊稍微壓一下 6.灑上一些高粉避免沾黏 7.桿麵棍先把邊邊桿開 8.在由內往外分次轉邊慢慢桿開成和手打開的大小 9.熱鍋小火油煎上色即可 小撇步 1.不要桿太薄太薄吃起來沒有口感 2.蔥不要放太多會爆出來 3.沾黏太嚴重就灑一些高粉 2,766 瀏覽 2019/01/23 發表