▊糖醋雪白菇 ▊
食材
雪白菇（100g）
1包
西芹
1根
洋蔥（小）
半粒
蕃茄
1粒
蒜頭
2粒
黑胡椒粒
少許
鹽與柴魚精
少許
▊糖醋汁▊
如下
蕃茄醬
1茶匙
白醋
1茶匙
糖
1茶匙
水
1茶匙
蔥（配色用）
2枝
-
1 先將西芹、洋蔥切成絲，雪白菇一分為2，蒜頭拍成碎備用。 -
2 蕃茄切成中型塊狀備用。
-
3 把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用。
-
4 起鍋後，放入所有食材爆香。
-
5 略拌炒1分鐘後，灑上少許的黑胡椒粒後，再繼續拌炒，約1分鐘。
-
6 直接加蓋燜煮，約2分鐘。（PS：不要放水，因菇類會在烹煮的過程中，釋放出水份來）
-
7 2分鐘後開蓋。
-
8 倒入糖醋汁。
-
9 再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒，約30秒。
-
10 即就完全此道菜囉～
小撇步
全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1225
1）此糖醋汁也可適用於肉類。
討論共 0 則