▊糖醋雪白菇 ▊
想不到～～
糖醋汁和菇類也可以這麼的合味，
不僅可掩蓋住菇類的草味之外，
也賜予了菇類更多不同的口感，
真是好吃～
食材
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先將西芹、洋蔥切成絲，雪白菇一分為2，蒜頭拍成碎備用。
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蕃茄切成中型塊狀備用。
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把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用。
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起鍋後，放入所有食材爆香。
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略拌炒1分鐘後，灑上少許的黑胡椒粒後，再繼續拌炒，約1分鐘。
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直接加蓋燜煮，約2分鐘。（PS：不要放水，因菇類會在烹煮的過程中，釋放出水份來）
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2分鐘後開蓋。
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倒入糖醋汁。
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再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒，約30秒。
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即就完全此道菜囉～
小撇步
全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦～
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1225
1）此糖醋汁也可適用於肉類。
曉
Aliceytlin
朱曉媚
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