雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 ▊糖醋雪白菇 ▊ 描述 想不到~~ 糖醋汁和菇類也可以這麼的合味, 不僅可掩蓋住菇類的草味之外, 也賜予了菇類更多不同的口感, 真是好吃~ 118 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雪白菇(100g) 1包 西芹 1根 洋蔥(小) 半粒 蕃茄 1粒 蒜頭 2粒 黑胡椒粒 少許 鹽與柴魚精 少許 ▊糖醋汁▊ 如下 蕃茄醬 1茶匙 白醋 1茶匙 糖 1茶匙 水 1茶匙 蔥(配色用) 2枝 步驟 先將西芹、洋蔥切成絲,雪白菇一分為2,蒜頭拍成碎備用。 蕃茄切成中型塊狀備用。 把糖、白醋、水與蕃茄醬拌勻後備用。 起鍋後,放入所有食材爆香。 略拌炒1分鐘後,灑上少許的黑胡椒粒後,再繼續拌炒,約1分鐘。 直接加蓋燜煮,約2分鐘。(PS:不要放水,因菇類會在烹煮的過程中,釋放出水份來) 2分鐘後開蓋。 倒入糖醋汁。 再立即放入蔥段與鹽與柴魚精拌炒,約30秒。 即就完全此道菜囉~ 小撇步 全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦~ http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1225 1)此糖醋汁也可適用於肉類。 1 萬 瀏覽 2012/10/02 發表