中秋節必備 芋頭酥
描述
又香又酥的芋頭酥
是芋頭控的最愛 ❤️❤️❤️
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
先製作油皮👇🏻 將所有材料放入鐵盆中 揉成團 進去冰箱冷藏一下
-
製作油酥👇🏻 將無水奶油跟麵粉先攪拌均勻 在將紫薯粉拌進去成團 冰一下冷藏
-
分油皮32、油酥25、內餡35 ☝🏻數量僅供參考 還是要看你實際做出來有幾克下去➗5份喲
-
將油皮包油酥, 桿成長條形捲起來,這樣的動作做兩次 桿越長捲越多圈層次越漂亮
-
將捲好的麵團切成兩半, 切面朝上 桿一個圓形
-
桿平之後將芋頭餡包進去 記得切面圖是朝外的 這樣才有層次
-
在把餡包好包滿 記得縮口要捏好 不然餡會逃跑喲💨
-
全部包好之後就可以進去烤了 ⌚️預熱170度 10分鐘 ⌚️烤170度 25分鐘
-
這樣我們的芋頭酥就可以出爐囉
小撇步
以上是做10顆的份量
是有減糖後的配方 🥰歡迎大家做做看上傳跟我分享唷 🧨
