紫薯麻糬Q餅
步驟
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紫薯去皮切小塊，放入電鍋內鍋，外鍋加1～2杯水蒸熟，趁熱壓成泥。
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放進剩餘所有材料，揉捏成不黏手的麵團。
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將麵團分割成6等分，搓成圓球狀。
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熱鬆餅機，待指示燈亮起後放入紫薯球，蓋緊上蓋，熱烘2～5分鐘即可。
小撇步
Tips :視鬆餅機加熱速度而定，可以順利開蓋，且不沾黏、表面均勻上色表示已完成。也可使用平底鍋，倒入少許沙拉油，煎到兩面上色。
另外，無鋁泡打粉加了使口感較酥鬆，沒加口感偏軟Q。
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Yanheili 小詩兒～ 燕小芬 作者大風文創
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