紫薯麻糬Q餅

大風文創
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這是一道大人、小孩都喜歡的點心,做法超級簡單,還可以和孩子一起動手做,增加親子樂趣喔!

食材

200g
100g
70g
60g
1小匙
  • 紫薯去皮切小塊,放入電鍋內鍋,外鍋加1~2杯水蒸熟,趁熱壓成泥。

  • 放進剩餘所有材料,揉捏成不黏手的麵團。

  • 將麵團分割成6等分,搓成圓球狀。

  • 熱鬆餅機,待指示燈亮起後放入紫薯球,蓋緊上蓋,熱烘2~5分鐘即可。

小撇步

Tips :視鬆餅機加熱速度而定,可以順利開蓋,且不沾黏、表面均勻上色表示已完成。也可使用平底鍋,倒入少許沙拉油,煎到兩面上色。
另外,無鋁泡打粉加了使口感較酥鬆,沒加口感偏軟Q。

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