蜜汁雞腿塊

梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46475676

以蜜汁叉燒醃醬變化的料理,
淡淡的蜂蜜甜味讓肉味更討喜,
鹹鹹的醬香也裹了層甜美的香氣~
(4人份,1人份約185大卡)

食材

  • 將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中,用手揉勻成醃醬

    將所有調味料倒入乾淨的塑膠袋中,用手揉勻成醃醬

  • 去骨雞腿肉處理成塊,放進塑膠袋中揉勻,冷藏醃漬至少1天以上

    去骨雞腿肉處理成塊,放進塑膠袋中揉勻,冷藏醃漬至少1天以上

  • 取出醃好的雞腿塊,雞皮朝下放入不沾鍋中

    取出醃好的雞腿塊,雞皮朝下放入不沾鍋中

  • 蓋上鍋蓋以中小火悶煎至雞肉表面泛白後翻面,倒入剩下的醃醬

    蓋上鍋蓋以中小火悶煎至雞肉表面泛白後翻面,倒入剩下的醃醬

  • 蓋上鍋蓋續悶煎至醬滾肉熟即可

    蓋上鍋蓋續悶煎至醬滾肉熟即可

小撇步

1.雞腿肉可用刀切塊,但雞皮較韌不好切,建議用廚房剪刀剪塊會更方便
2.因雞皮本身含油,建議使用不沾鍋時不用另外再放油
3.將雞肉翻面時,建議可使用料理夾,比用鍋鏟更方便

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梁小蝶
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留言

共 2 則
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  • 黃慧琳

    黃慧琳

    了解,謝謝

  • 黃慧琳

    黃慧琳

    請問蒜粉是什麼?那裡有在賣

    一種調味料,大賣場或生鮮超市調味品區找找,小玻璃瓶裝

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