簡單易學年菜～醉蝦
收藏 97
留言 0
有 1 人跟著做
蝦肉紮實紹興酒香過年備在冰箱客人來解凍拼盤體面又好吃。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
1將水當歸跟加鹽巴煮滾後再煮2分鐘 -
2加入枸杞再煮滾
-
3倒入紹興酒煮滾就關火放涼
-
4另煮一鍋水放入蔥、薑、一匙鹽巴水滾
-
5水滾放入蝦子煮3分鐘再悶2分鐘
-
6撈起放入冰水中冰鎮，蝦肉較有彈性好吃
-
7等紹興酒湯汁冷了，蝦肉也冷了，就將蝦倒入浸泡24小時以上就可食用
小撇步
煮蝦鍋子最好使用較寬鍋受熱面積大較快熟
討論共 0 則