百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡包子的小廚房
18 食譜 75 粉絲

簡單易學年菜~醉蝦

簡單易學年菜~醉蝦

描述

蝦肉紮實紹興酒香過年備在冰箱客人來解凍拼盤體面又好吃。

118 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將水當歸跟加鹽巴煮滾後再煮2分鐘

    將水當歸跟加鹽巴煮滾後再煮2分鐘

  • 加入枸杞再煮滾

    加入枸杞再煮滾

  • 倒入紹興酒煮滾就關火放涼

    倒入紹興酒煮滾就關火放涼

  • 另煮一鍋水放入蔥、薑、一匙鹽巴水滾

    另煮一鍋水放入、一匙鹽巴水滾

  • 水滾放入蝦子煮3分鐘再悶2分鐘

    水滾放入蝦子煮3分鐘再悶2分鐘

  • 撈起放入冰水中冰鎮,蝦肉較有彈性好吃

    撈起放入冰水中冰鎮,蝦肉較有彈性好吃

  • 等紹興酒湯汁冷了,蝦肉也冷了,就將蝦倒入浸泡24小時以上就可食用

    等紹興酒湯汁冷了,蝦肉也冷了,就將蝦倒入浸泡24小時以上就可食用

小撇步

煮蝦鍋子最好使用較寬鍋受熱面積大較快熟

5,142 瀏覽
avatar
蔡包子的小廚房 18 食譜 75 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 番茄炒蛋 高麗菜 粽子 櫛瓜 餅乾 四季豆 家常菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 三杯雞 涼拌小黃瓜 排骨 早餐 炒麵 花椰菜 高麗菜飯 酸辣湯 義大利麵 南瓜 雞蛋豆腐 打拋豬 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 雞湯 金針菇 馬鈴薯 菠菜 番茄 湯麵 雞肉 蒸蛋 地瓜 小黃瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 滷肉 豆腐 雞胸肉 糖醋排骨 香菇雞湯 杏鮑菇 瓜仔肉 竹筍 炒飯 白菜滷 娃娃菜 糖葫蘆