百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
安木白。Amber
安木白。Amber
456 食譜 4,323 粉絲

香菇鑲肉(影音)

香菇鑲肉(影音)

描述

闔家團圓除夕夜，很適合吃這道「香菇鑲肉」，圓圓的外型很討喜，有圓滿之意。一口咬下軟潤鮮甜香菇加上味道適中多汁的肉末細緻的雙重口感，重點是做法簡單的美味料理。
●影音食譜
http://bit.ly/2APjd0F
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

344 說讚 3 一起做 1 留言

食材

調味
另準備

步驟

  • 準備食材。蔥，切成細蔥花。薑，切成末。紅蘿蔔，去皮刨絲再切成末。香菇梗拔除後，切成末。豬絞肉，再把它剁的更細些。

    準備食材。蔥，切成細蔥花。薑，切成末。紅蘿蔔，去皮刨絲再切成末。香菇梗拔除後，切成末。豬絞肉，再把它剁的更細些。

  • 豬絞肉，放入調味料和打散的蛋黃、薑末、紅蘿蔔末、香菇梗末、蔥花，並用手揉攪拌勻。

    豬絞肉，放入調味料和打散的蛋黃、薑末、紅蘿蔔末、香菇梗末、蔥花，並用手揉攪拌勻。

  • 香菇內側那一面，均勻沾裹上適量太白粉，這樣子裝填肉餡時，肉才不會掉下來，會被太白粉黏住。

    香菇內側那一面，均勻沾裹上適量太白粉，這樣子裝填肉餡時，肉才不會掉下來，會被太白粉黏住。

  • 取適量肉餡，裝填入香菇內，儘量讓香菇平整放入內鍋中(因為我電鍋比較小，無法平舖)，外鍋放1又1/2杯的量米杯水量，約蒸15分左右，若香菇比較大顆就蒸20~30分。

    取適量肉餡，裝填入香菇內，儘量讓香菇平整放入內鍋中(因為我電鍋比較小，無法平舖)，外鍋放1又1/2杯的量米杯水量，約蒸15分左右，若香菇比較大顆就蒸20~30分。

  • 青花菜，放入小鍋中，鍋內加入約20c.c水量，待水滾後放入鹽1/4匙，轉小火，蓋上鍋蓋約蒸個8~10分鐘煮熟即可。

    青花菜，放入小鍋中，鍋內加入約20c.c水量，待水滾後放入鹽1/4匙，轉小火，蓋上鍋蓋約蒸個8~10分鐘煮熟即可。

  • 美味「香菇鑲肉」完成。軟嫩的香菇加上味道適中多汁的肉末，雙重口感一口滿足。^^

    美味「香菇鑲肉」完成。軟嫩的香菇加上味道適中多汁的肉末，雙重口感一口滿足。^^

5,076 瀏覽
avatar
安木白。Amber 456 食譜 4,323 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
韓國昌信收納保鮮盒

韓國昌信收納保鮮盒

俐落堆疊 密封保鮮 空間收納

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 洪小圓
    洪小圓

    請問一下，香菇需要先泡水嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 三杯雞 義大利麵 雞胸肉 家常菜 炒飯 四季豆 高麗菜飯 湯 番茄 炒麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 南瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 櫛瓜 白菜滷 湯麵 竹筍 小黃瓜 金針菇 打拋豬 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 早餐 雞肉 涼拌小黃瓜 地瓜 糖葫蘆 菠菜 豆腐 花椰菜 酸辣湯 玉米濃湯 粽子 蒸蛋 低脂高蛋白 杏鮑菇 鮭魚 滷肉 餅乾 高麗菜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 香菇雞湯 排骨 茄子 雞湯