百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
安木白。Amber
安木白。Amber
456 食譜 4,322 粉絲

香菇鑲肉(影音)

香菇鑲肉(影音)

描述

闔家團圓除夕夜，很適合吃這道「香菇鑲肉」，圓圓的外型很討喜，有圓滿之意。一口咬下軟潤鮮甜香菇加上味道適中多汁的肉末細緻的雙重口感，重點是做法簡單的美味料理。
●影音食譜
http://bit.ly/2APjd0F
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

343 說讚 3 一起做 1 留言

食材

調味
另準備

步驟

  • 準備食材。蔥，切成細蔥花。薑，切成末。紅蘿蔔，去皮刨絲再切成末。香菇梗拔除後，切成末。豬絞肉，再把它剁的更細些。

    準備食材。蔥，切成細蔥花。薑，切成末。紅蘿蔔，去皮刨絲再切成末。香菇梗拔除後，切成末。豬絞肉，再把它剁的更細些。

  • 豬絞肉，放入調味料和打散的蛋黃、薑末、紅蘿蔔末、香菇梗末、蔥花，並用手揉攪拌勻。

    豬絞肉，放入調味料和打散的蛋黃、薑末、紅蘿蔔末、香菇梗末、蔥花，並用手揉攪拌勻。

  • 香菇內側那一面，均勻沾裹上適量太白粉，這樣子裝填肉餡時，肉才不會掉下來，會被太白粉黏住。

    香菇內側那一面，均勻沾裹上適量太白粉，這樣子裝填肉餡時，肉才不會掉下來，會被太白粉黏住。

  • 取適量肉餡，裝填入香菇內，儘量讓香菇平整放入內鍋中(因為我電鍋比較小，無法平舖)，外鍋放1又1/2杯的量米杯水量，約蒸15分左右，若香菇比較大顆就蒸20~30分。

    取適量肉餡，裝填入香菇內，儘量讓香菇平整放入內鍋中(因為我電鍋比較小，無法平舖)，外鍋放1又1/2杯的量米杯水量，約蒸15分左右，若香菇比較大顆就蒸20~30分。

  • 青花菜，放入小鍋中，鍋內加入約20c.c水量，待水滾後放入鹽1/4匙，轉小火，蓋上鍋蓋約蒸個8~10分鐘煮熟即可。

    青花菜，放入小鍋中，鍋內加入約20c.c水量，待水滾後放入鹽1/4匙，轉小火，蓋上鍋蓋約蒸個8~10分鐘煮熟即可。

  • 美味「香菇鑲肉」完成。軟嫩的香菇加上味道適中多汁的肉末，雙重口感一口滿足。^^

    美味「香菇鑲肉」完成。軟嫩的香菇加上味道適中多汁的肉末，雙重口感一口滿足。^^

5,033 瀏覽
avatar
安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 洪小圓
    洪小圓

    請問一下，香菇需要先泡水嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 馬鈴薯 早餐 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 酸辣湯 糖醋排骨 菠菜 蒸蛋 花椰菜 櫛瓜 番茄 杏鮑菇 麻婆豆腐 金針菇 雞蛋豆腐 四季豆 瓜仔肉 炒飯 竹筍 小黃瓜 湯 家常菜 高麗菜 雞湯 糖葫蘆 雞肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒麵 南瓜 打拋豬 豆腐 滷肉 高麗菜飯 地瓜 餅乾 雞胸肉 香菇雞湯 義大利麵 湯麵 茄子 粽子 低脂高蛋白 玉米濃湯 排骨 三杯雞 白菜滷 番茄炒蛋