百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姥姥廚房
225 食譜 792 粉絲

京醬肉絲

京醬肉絲

描述

用北方「醬爆」技法烹製而成。肉絲滑嫩,口味鹹甜適中,醬汁包裏均勻,醬香濃郁,風味獨特。

68 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將豬里肌肉對剖順紋切薄片,再逆紋切細絲,加入醃料抓匀醃製5分鐘。

    將豬里肌肉對剖順紋切薄片,再逆紋切細絲,加入醃料抓匀醃製5分鐘。

  • 炒鍋熱油,下肉絲炒到七成熟時盛出,放在盤中瀝乾油分。

    炒鍋熱油,下肉絲炒到七成熟時盛出,放在盤中瀝乾油分。

  • 炒鍋熱油,加入甜面醬略炒,放入米酒和糖,不停炒到糖全部熔化,且醬汁開始變黏稠,將肉絲放入,使醬汁均匀地沾上。最後放在盛有蔥絲的盤中即可。

    炒鍋熱油,加入甜面醬略炒,放入米酒和糖,不停炒到糖全部熔化,且醬汁開始變黏稠,將肉絲放入,使醬汁均匀地沾上。最後放在盛有絲的盤中即可。

3,373 瀏覽
avatar
姥姥廚房 225 食譜 792 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 酸辣湯 小黃瓜 家常菜 排骨 湯麵 雞蛋豆腐 南瓜 炒飯 馬鈴薯 金針菇 鮭魚 義大利麵 雞肉 白菜滷 番茄炒蛋 三杯雞 麻婆豆腐 竹筍 菠菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 玉米濃湯 櫛瓜 雞湯 炒麵 粽子 四季豆 花椰菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 豆腐 涼拌小黃瓜 雞胸肉 番茄 滷肉 高麗菜飯 早餐 糖醋排骨 瓜仔肉 高麗菜 茄子 餅乾 打拋豬 杏鮑菇 台式泡菜 娃娃菜 糖葫蘆