～金莎四季豆～

四季豆洗淨切段，放入平底鍋煸炒到表皮皺起盛盤

將鹹蛋黃蛋黃蛋白分開，用湯匙將蛋黃壓碎，蛋白切細丁，

一匙熱油鍋，小火先將蒜味炒出香氣，在將壓碎的鹹蛋黃慢慢炒到有金黃色泡泡，之後將蛋白碎丁.四季豆.糖及白胡椒一起下鍋拌炒，稍微翻個幾次在撒下辣椒丁即可關火盛盤