百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Carol Huang
37 食譜 424 粉絲

Q彈芋粿, yummy ^^

Q彈芋粿, yummy ^^

描述

口感Q彈,連不愛吃芋頭的女兒們也被征服了 ^^

Carol's Home/卡蘿愛料理:
http://carolhuang2020.pixnet.net/blog

18 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 戴上手套,將芋頭去皮刨”粗”絲 ( 若不小沾到芋頭,可以先用醋濕敷,千萬不要碰到水,否則會奇癢無比 )

  • 地瓜粉、五香粉、胡椒粉、香菇水和醬油慢慢倒進芋頭絲裡抓勻,拌至有黏性即可

  • 另外起一個鍋,先將豬絞肉炒至變白色, 再將蝦米和香菇絲倒下去一齊炒香, 再加一大匙醬油(上色)續炒1分鐘即可。

  • 將烘培紙放在蒸盤上,芋頭絲舖滿 (用筷子將芋頭絲弄鬆,這樣熱循環比較好,比較容易熟透),再將炒好的肉末鋪在芋頭絲上。

  • 取3量米杯的水倒入內鍋,放上蒸架,放上蒸盤

    取3量米杯的水倒入內鍋,放上蒸架,放上蒸盤

  • 無水烹調/烤雞模式/蓋鍋蓋 -> 行程跑完後,開蓋看是否蒸熟(用筷子刺,看是否能輕易穿透),若尚未蒸熟,再跑一次無水烹調/烤雞模式。

(若是用電鍋或是炒鍋,蒸30分鐘即可,也是用筷子刺看,能穿透代表已蒸熟)

    無水烹調/烤雞模式/蓋鍋蓋 -> 行程跑完後,開蓋看是否蒸熟(用筷子刺,看是否能輕易穿透),若尚未蒸熟,再跑一次無水烹調/烤雞模式。 (若是用電鍋或是炒鍋,蒸30分鐘即可,也是用筷子刺看,能穿透代表已蒸熟)

  • 用飯勺切成小三角型,盛盤享用 ^^

    用飯勺切成小三角型,盛盤享用 ^^

小撇步

蒸盤(最好底下有孔洞,熱循環比較好,比較快熟)

2,746 瀏覽
avatar
Carol Huang 37 食譜 424 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 香菇雞湯 餅乾 糖醋排骨 家常菜 糖葫蘆 雞湯 粽子 蕃茄燉牛肉 早餐 番茄炒蛋 四季豆 炒麵 排骨 三杯雞 菠菜 茄子 金針菇 高麗菜飯 南瓜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 炒飯 番茄 台式泡菜 馬鈴薯 打拋豬 娃娃菜 酸辣湯 鮭魚 小黃瓜 白菜滷 高麗菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 花椰菜 雞蛋豆腐 湯麵 竹筍 低脂高蛋白 滷肉 地瓜 雞胸肉 雞肉 豆腐 涼拌小黃瓜 玉米濃湯