脆炸魔鬼魚配四川香辣汁

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描述

魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流!

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1條

步驟

  • 材料:
魔鬼魚 1條(約12両)
胡椒粉 適量
海鹽 適量
甜椒粉 適量
鷹粟粉 適量

    材料: 魔鬼魚 1條(約12両) 胡椒粉 適量 海鹽 適量 甜椒粉 適量 鷹粟粉 適量

  • 1. 魔鬼魚洗淨(購買時可請魚販切件),用廚房紙抺乾水份,依次序抺上胡椒粉 - 海鹽 - 甜椒粉 - 鷹粟粉醃約10分鐘,備用。

    1. 魔鬼魚洗淨(購買時可請魚販切件),用廚房紙抺乾水份,依次序抺上胡椒粉 - 海鹽 - 甜椒粉 - 鷹粟粉醃約10分鐘,備用。

  • 2. 預熱 Airfryer 200度 。

  • 3. 將魔鬼魚放入炸籃內皮向下及掃上少量油。

  • 4. 180度炸5分鐘;反轉180度炸5分

小撇步

如何做口水雞汁~四川香辣汁~,可參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.com/2018/05/blog-post_8.html?m=0

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