脆炸魔鬼魚配四川香辣汁 魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流! 如果喜歡這個食譜,請按下列網...

脆炸魔鬼魚配四川香辣汁


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魔鬼魚全魚只有軟骨,炸香後卜卜脆全條可以食;但魚味較淡,宜配濃味醬汁,做一個口水雞汁~四川香辣汁~配合,香脆惹味,佐酒一流!

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
  • 1
    材料: 魔鬼魚 1條(約12両) 胡椒粉 適量 海鹽 適量 甜椒粉 適量 鷹粟粉 適量
  • 2
    1. 魔鬼魚洗淨(購買時可請魚販切件),用廚房紙抺乾水份,依次序抺上胡椒粉 - 海鹽 - 甜椒粉 - 鷹粟粉醃約10分鐘,備用。
  • 3
    2. 預熱 Airfryer 200度 。
  • 4
    3. 將魔鬼魚放入炸籃內皮向下及掃上少量油。
  • 5
    4. 180度炸5分鐘;反轉180度炸5分
小撇步

如何做口水雞汁~四川香辣汁~,可參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.com/2018/05/blog-post_8.html?m=0

2019/01/12 發表 191 瀏覽
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