水梨沙參玉竹排骨湯【萬用鍋版】

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港式煲湯四季材料不同,搭配講求幫助身體適應季節的變化。春天去濕,夏天清熱、秋天滋潤、冬天補身。像秋冬季天氣乾燥,喉嚨及皮膚容易癢癢,利用水梨及藥材生津潤燥和養顏美肌特性,為家人煲一鍋清甜滋潤的靚湯。
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份量
5 人份
時間
90 分鐘

食材

600克
600克
1條
1條
10克
15克
15克
30克
10克
2顆
1400ml
1/2茶匙
  • 準備材料及智慧萬用鍋HD2195(或HD2141/HD2143)。沙參、玉竹、南杏、北杏及無花果沖洗乾淨,白木耳泡發撕成小朵。紅蘿蔔削皮與水梨切2.5公分塊,玉米剁2公分段。

    準備材料及智慧萬用鍋HD2195(或HD2141/HD2143)。沙參、玉竹、南杏、北杏及無花果沖洗乾淨,白木耳泡發撕成小朵。紅蘿蔔削皮與水梨切2.5公分塊,玉米剁2公分段。

  • 內鍋加豬軟骨,加水(份量外)蓋過食材。選「烤雞」及「開始烹飪」。 開蓋川燙8分鐘去血水後取出,以清水沖掉雜質。如直接加熱水川燙,5分鐘便可。

    內鍋加豬軟骨,加水(份量外)蓋過食材。選「烤雞」及「開始烹飪」。 開蓋川燙8分鐘去血水後取出,以清水沖掉雜質。如直接加熱水川燙,5分鐘便可。

  • 所有材料放進放進內鍋,注水,合蓋上鎖。 選「煲湯」及 「開始烹飪」。

    所有材料放進放進內鍋,注水,合蓋上鎖。 選「煲湯」及 「開始烹飪」。

  • 完成後加鹽調味。

    完成後加鹽調味。

小撇步

1. 沙參、玉竹、南杏、北杏可在中藥行購買。
2. 豬軟骨或豬腱煲出來的湯頭較清澈, 排骨的湯色較濃白。

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