生巧克力

hsuanhsuan H.M.
3 食譜 5 粉絲

想吃生巧克力又覺得外面賣的太貴買不下手嗎?
那就自己來做吧

食材

  • 首先先將所有材料準備好

    首先先將所有材料準備好

  • 把巧克力切小塊,可以減少融化時間

    把巧克力切小塊,可以減少融化時間

  • 將鮮奶油隔水加熱至70度 (千萬不能煮滾哦)

  • 到達70度之後與巧克力融合,攪拌均勻

  • 攪拌均勻之後再加入奶油,攪拌

    攪拌均勻之後再加入奶油,攪拌

  • 最後加入白蘭地

  • 在容器中鋪烘焙紙再將其倒入

  • 放置冷凍庫冷凍3小時
或者冷藏一天
視冰箱溫度

    放置冷凍庫冷凍3小時 或者冷藏一天 視冰箱溫度

  • 切塊,灑上滿滿的可可粉~完成

    切塊,灑上滿滿的可可粉~完成

小撇步

不要怕太苦就只上薄薄一層粉,這樣不僅無法中和巧克力中的甜膩,也會減少美觀哦

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hsuanhsuan H.M.
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留言

共 3 則
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  • 小妞兒

    小妞兒

    請問無鹽奶油要先隔水加熱融化嗎?如果不用,直接加入會不會不好融化或拌勻?

  • 欣芸

    欣芸

    不加酒可以嗎? 有需要用什麼方式取代他嗎? 可以倒入造型模型裡嗎?

  • 蘇沙莉

    蘇沙莉

    請問鮮奶油是植物奶還是動奶?

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