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hsuanhsuan H.M.

3 食譜 5 粉絲

生巧克力

生巧克力

描述

想吃生巧克力又覺得外面賣的太貴買不下手嗎？
那就自己來做吧

285 說讚 1 一起做 3 留言

食材

鮮奶油

450g
苦甜巧克力

500g
無鹽奶油

50g
白蘭地

20g
可可粉

適量

步驟

首先先將所有材料準備好
把巧克力切小塊，可以減少融化時間
將鮮奶油隔水加熱至70度（千萬不能煮滾哦）
到達70度之後與巧克力融合，攪拌均勻
攪拌均勻之後再加入奶油，攪拌
最後加入白蘭地
在容器中鋪烘焙紙再將其倒入
放置冷凍庫冷凍3小時或者冷藏一天視冰箱溫度
切塊，灑上滿滿的可可粉~完成

小撇步

不要怕太苦就只上薄薄一層粉，這樣不僅無法中和巧克力中的甜膩，也會減少美觀哦

8,280 瀏覽

2019/01/10 發表

hsuanhsuan H.M. 3 食譜 5 粉絲

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ariel

留言

共 3 則

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小妞兒
請問無鹽奶油要先隔水加熱融化嗎？如果不用，直接加入會不會不好融化或拌勻？
5 years ago
欣芸
不加酒可以嗎？有需要用什麼方式取代他嗎？可以倒入造型模型裡嗎？
6 years ago
蘇沙莉
請問鮮奶油是植物奶還是動奶？
6 years ago

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