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二廚料理
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《二廚料理燒烤》碳烤香魚 (香魚(母)每100g:約152大卡)

《二廚料理燒烤》碳烤香魚 (香魚(母)每100g:約152大卡)

描述

60 說讚

食材

步驟

  • 1.竹籤串好香魚。

    1.竹籤串好香魚。

  • 2.因魚鰭部位很容易燒焦,所以魚鰭都要抹上厚厚鹽巴)
(抹上厚鹽巴可以避免魚鰭燒焦

    2.因魚鰭部位很容易燒焦,所以魚鰭都要抹上厚厚鹽巴) (抹上厚鹽巴可以避免魚鰭燒焦

  • 3.手上多餘的鹽巴以灑的方式在魚身上。

    3.手上多餘的鹽巴以灑的方式在魚身上。

  • 4.碳烤或烤箱一面約6分鐘。
(烤魚請勿一直翻動避免魚皮黏網)

    4.碳烤或烤箱一面約6分鐘。 (烤魚請勿一直翻動避免魚皮黏網)

  • 5.另一面約6分鐘。

    5.另一面約6分鐘。

  • 7.魚鰭抹上厚厚鹽巴就不會燒焦了。

    7.魚鰭抹上厚厚鹽巴就不會燒焦了。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2000923
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
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