蜜金棗

Emily
32 食譜 35 粉絲

描述

每年11月-隔年4月
是盛產金棗的季節
今年吃到金棗蜜餞
才知道原來這麼好吃
這次做的可以單純吃蜜餞
也可以加熱水泡茶喝顧喉嚨
非常簡單喔!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

3斤
1800g
1小包
300cc
1小湯匙

步驟

  • 先將金棗洗乾淨之後
並且把蒂頭去除
在每面都要戳洞
接著取一鍋熱水
蓋過金棗加鹽煮5分鐘
再把水瀝乾
這個動作可以殺青去除苦味

    先將金棗洗乾淨之後 並且把蒂頭去除 在每面都要戳洞 接著取一鍋熱水 蓋過金棗加鹽煮5分鐘 再把水瀝乾 這個動作可以殺青去除苦味

  • 每粒都像這樣戳洞

    每粒都像這樣戳洞

  • 準備好糖及茶包

    準備好糖及茶包

  • 放入所有材料
糖我有慢慢分批加入

    放入所有材料 糖我有慢慢分批加入

  • 開始煮大約50分鐘
中間會起很多泡泡
不用理它
但要不時攪拌
以免黏鍋
煮至金棗變成透明之後
就可以關火

    開始煮大約50分鐘 中間會起很多泡泡 不用理它 但要不時攪拌 以免黏鍋 煮至金棗變成透明之後 就可以關火

  • 熄火後!我會用濾網撈出上層微微泡沫

    熄火後!我會用濾網撈出上層微微泡沫

  • 在放入瓶中倒放
這個動作是要讓瓶子呈現真空狀態
完全涼時就可以放入冰箱囉!

    在放入瓶中倒放 這個動作是要讓瓶子呈現真空狀態 完全涼時就可以放入冰箱囉!

小撇步

金棗戳洞.是要防止在煮的時候破裂
這樣才有完整ㄧ顆

玻璃罐清洗之後.要用熱水燙過!並且擦乾!瓶口我會在用酒精噴過!可以延長保存期限!

1,971 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Emily
32 食譜 35 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 壽喜燒 牛排 東坡肉 鱸魚 紅燒獅子頭 滴雞精 水餃 櫻花蝦 梅子酒 紅豆湯 燉牛肉 回鍋肉 泡菜鍋 滷豬腳 梅干扣肉 薑母鴨 鳳梨蝦球 部隊鍋 米糕 紅燒肉 脆皮燒肉 紅燒牛肉 鮭魚 香菇雞湯 雪q餅 鹽水雞 新豬肉 發糕 蒜頭雞 石斑魚 馬鈴薯燉肉 滷味 豬腳 米餅 鴨賞 麻油雞 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 蝦子 雞胸肉 蘿蔔糕 糖醋排骨 新餐肉 鳳梨 蒜頭雞湯 潤餅 植物肉 刈包 糖醋魚