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呂小悠
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莢豆類炒飯

莢豆類炒飯

描述

莢豆類的豆莢含水,
切丁炒飯可以避免炒飯太乾~
而且莢豆類屬鹼性食物,
吃點平衡一下酸鹼😁

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 洋蔥四季豆切丁,下油鍋炒香

  • 加入肉絲拌炒至稍變色,加入雞蛋一起炒

  • 灑上鹽、黑胡椒拌炒,再加上沙茶拌勻

  • 加入白飯炒一下,倒入醬油拌勻即可

小撇步

1.全程中小火,以免肉絲、蛋太老
2.四季豆一開始就放,炒完剛好熟
3.沙茶+醬油,使沙茶香氣更提升

2,362 瀏覽
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呂小悠 95 食譜 224 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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