香濃奶油乳酪筆管麵 所有義大利麵種類中,筆管麵保有彈性,是我喜歡的口感,因為想要做出Q軟滑順的口感,於是選用高鈣、無染色的卡夫起司片。 麵體沾裹融化起司吃起來更加濃郁,充滿乳...

香濃奶油乳酪筆管麵


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所有義大利麵種類中,筆管麵保有彈性,是我喜歡的口感,因為想要做出Q軟滑順的口感,於是選用高鈣、無染色的卡夫起司片。
麵體沾裹融化起司吃起來更加濃郁,充滿乳香味卻十分清爽,很快就吃個精光,最後還忍不住拿叉子刮取盤子上剩餘的醬汁舔(笑~~
完食後總不時想起這美味義大利麵的感覺,簡單食材與做法,肉桂實在很滿意唷!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
調味料
1/4小匙
適量
  • 1
    這次食材選擇卡夫起司片,為世界銷售第一的起司品牌,來自純淨無污染的澳洲,完整保留鮮乳豐厚而香濃的滋味;另外洋蔥切細末備用。
  • 2
    待水滾、加入鹽、筆管麵放入鍋中烹煮。(完美比例為水:麵:鹽=1000:100:7)
  • 3
    趁筆管麵烹煮時,平底鍋加熱後加入奶油,接著放進洋蔥末。
  • 4
    洋蔥末拌炒到變軟呈現金黃色,加入麵粉拌到無顆粒就好。
  • 5
    倒進牛奶煮到沸騰,小火別煮過頭囉!
  • 6
    將卡夫起司片放至中間,然後用鍋鏟攪拌到融化。
  • 7
    將煮熟的筆管麵倒進平底鍋,稍加拌勻濃濃起司乳香味四溢,看起來好好吃!
  • 8
    加些風味極濃卡夫帕瑪森起司粉,在筆管麵裡慢慢溶解,乳酪的芳香和醇厚,便逐漸擴散出來。
  • 9
    最後撒點細碎的西洋芹拌勻、裝盤後就完成囉~是不是好簡單呢!
小撇步

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2019/01/31 發表 1,886 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果沒有放麵粉可以嗎?

7 months ago
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作者回應

也可以,只是麵粉要炒到均勻滑膩需要時間喔!

7 months ago

大家都在查

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