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半熟蛋法式麵包


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將法式麵包與半熟蛋組合成為一道富有飽足感的小點
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份量
2 人份
食材
半條
4顆
2片
1小塊
調味
適量
適量
  • 1
    法式麵包去頭去尾後分切成塊狀,每塊約10公分。
  • 2
    使用麵包刀或各種小尺寸的刀刃把麵包中心挖空。
  • 3
    起鍋小火下一塊奶油。
  • 4
    奶油溶化後放進法式麵包,開口朝上。
  • 5
    麵包溫度有點上來後,每個麵包各放進兩顆蛋。不想吃太多蛋的朋友可以把麵包切短一點只放一顆。放好蛋後下適量鹽調味。
  • 6
    等到底面的麵包跟滲出來的蛋白都熟了後,翻面。 翻面後一樣小火慢慢煎到裡頭的蛋白熟,蛋黃呈現半熟。
  • 7
    煎到裡頭蛋黃半生熟後,再翻回來原開口朝上。
  • 8
    放兩片起司後上蓋,小火15秒後關火再悶2分鐘。
  • 9
    時間到掀蓋後補上黑胡椒調味。
  • 10
    完成。
2019/01/03 發表 709 瀏覽
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