半熟蛋法式麵包

SHANG
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將法式麵包與半熟蛋組合成為一道富有飽足感的小點
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份量

2 人份

食材

半條
4顆
2片
1小塊
調味
適量
適量

步驟

  • 法式麵包去頭去尾後分切成塊狀,每塊約10公分。

    法式麵包去頭去尾後分切成塊狀,每塊約10公分。

  • 使用麵包刀或各種小尺寸的刀刃把麵包中心挖空。

    使用麵包刀或各種小尺寸的刀刃把麵包中心挖空。

  • 起鍋小火下一塊奶油。

    起鍋小火下一塊奶油。

  • 奶油溶化後放進法式麵包,開口朝上。

    奶油溶化後放進法式麵包,開口朝上。

  • 麵包溫度有點上來後,每個麵包各放進兩顆蛋。不想吃太多蛋的朋友可以把麵包切短一點只放一顆。放好蛋後下適量鹽調味。

    麵包溫度有點上來後,每個麵包各放進兩顆蛋。不想吃太多蛋的朋友可以把麵包切短一點只放一顆。放好蛋後下適量鹽調味。

  • 等到底面的麵包跟滲出來的蛋白都熟了後,翻面。
翻面後一樣小火慢慢煎到裡頭的蛋白熟,蛋黃呈現半熟。

    等到底面的麵包跟滲出來的蛋白都熟了後,翻面。 翻面後一樣小火慢慢煎到裡頭的蛋白熟,蛋黃呈現半熟。

  • 煎到裡頭蛋黃半生熟後,再翻回來原開口朝上。

    煎到裡頭蛋黃半生熟後,再翻回來原開口朝上。

  • 放兩片起司後上蓋,小火15秒後關火再悶2分鐘。

    放兩片起司後上蓋,小火15秒後關火再悶2分鐘。

  • 時間到掀蓋後補上黑胡椒調味。

    時間到掀蓋後補上黑胡椒調味。

  • 完成。

    完成。

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