半熟蛋法式麵包

法式麵包去頭去尾後分切成塊狀，每塊約10公分。

使用麵包刀或各種小尺寸的刀刃把麵包中心挖空。

起鍋小火下一塊奶油。

奶油溶化後放進法式麵包，開口朝上。

麵包溫度有點上來後，每個麵包各放進兩顆蛋。不想吃太多蛋的朋友可以把麵包切短一點只放一顆。放好蛋後下適量鹽調味。

等到底面的麵包跟滲出來的蛋白都熟了後，翻面。 翻面後一樣小火慢慢煎到裡頭的蛋白熟，蛋黃呈現半熟。

煎到裡頭蛋黃半生熟後，再翻回來原開口朝上。

放兩片起司後上蓋，小火15秒後關火再悶2分鐘。

時間到掀蓋後補上黑胡椒調味。

完成。