香煎雞腿排 不加任何一滴油~ 雞皮逼出的油香煎一番,撒上你愛的香料或醬料就ok囉! (孜然、咖哩、七味粉....等醬料變化口味)

香煎雞腿排


衣宸
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不加任何一滴油~ 雞皮逼出的油香煎一番,撒上你愛的香料或醬料就ok囉! (孜然、咖哩、七味粉....等醬料變化口味)

份量
2 人份
食材
2片
適量
適量
  • 1
    雞腿洗淨擦乾,厚的部份割開。以免受熱不均。撒上海鹽及黑胡椒。
  • 2
    海塩及黑胡椒面再撒上麵粉。 雞皮面不撒麵粉。
  • 3
    鍋子燒熱至撒水有水珠。比較不易沾鍋。
  • 4
    雞皮朝下煎
  • 5
    中小火,鍋蓋不鍋緊。(水氣蒸發才能達到乾煎效果)
  • 6
    約2~3分鐘翻面,雞皮出油也香脆囉! 另一面煎約5~7分鐘也就完成。 注意火侯。可改小火待起鍋前大火逼油。
小撇步

雞肉煎一半時可方向對調讓肉熟熱均勻。

2019/01/03 發表 1.3 萬 瀏覽
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