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艾米好吃
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壽喜鍋

壽喜鍋
101 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1.洋蔥、大蔥、大蒜切薄，老豆腐、白蘿蔔切薄塊，菇和綠花椰菜、白菜洗淨。 2.熱鍋裡放一湯匙香油（或麻油也可），爆香大蒜。 3.醬料全部混合調好（可以先嚐下自己喜歡的鹹甜度），壽喜燒醬汁可以稍甜。

    1.洋蔥、大蔥、大蒜切薄，老豆腐、白蘿蔔切薄塊，菇和綠花椰菜、白菜洗淨。 2.熱鍋裡放一湯匙香油（或麻油也可），爆香大蒜。 3.醬料全部混合調好（可以先嚐下自己喜歡的鹹甜度），壽喜燒醬汁可以稍甜。

  • 大蒜爆香後，加入大蔥、白蘿蔔、豆腐煎香後，豆腐兩面都煎上色。

    大蒜爆香後，加入大蔥、白蘿蔔、豆腐煎香後，豆腐兩面都煎上色。

  • 上述食材放鍋邊，中間加入洋蔥炒香，放入牛肉片，大火拌炒洋蔥和牛肉，並加一些醬料炒香。 （牛肉不要炒太熟，發出香味後，先取出）

    上述食材放鍋邊，中間加入洋蔥炒香，放入牛肉片，大火拌炒洋蔥和牛肉，並加一些醬料炒香。 （牛肉不要炒太熟，發出香味後，先取出）

  • 放入菇和花椰菜，加混合好的醬料，並加入熱開水，大約食材底部都蓋到，中火、蓋鍋蓋。

    放入菇和花椰菜，加混合好的醬料，並加入熱開水，大約食材底部都蓋到，中火、蓋鍋蓋。

  • 放入剛炒過的牛肉片洋蔥，再滾開後，就可以吃囉。

    放入剛炒過的牛肉片洋蔥，再滾開後，就可以吃囉。

小撇步

壽喜燒一般稍甜，可以先吃完炒香的牛肉後，再加點開水，再吃蔬菜湯料，就不會覺得太甜。

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