鹹派

好奇煮婦
225 食譜 979 粉絲

描述

跨年派對來道鹹塔。

份量

9 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 材料切適當大小,蕃茄去饢,只用皮的部份。

    材料切適當大小,蕃茄去饢,只用皮的部份。

  • 塔皮總重465g,桿平入模;8吋模用255g塔皮,7公分塔模3個,每個模使用70g塔皮。
餅皮作法請參考>https://icook.tw/recipes/265819

    塔皮總重465g,桿平入模;8吋模用255g塔皮,7公分塔模3個,每個模使用70g塔皮。 餅皮作法請參考>https://icook.tw/recipes/265819

  • 塔底部用叉子戳洞

    塔底部用叉子戳洞

  • 裝烘培石入模,避免塔皮在烘烤時膨脹

    裝烘培石入模,避免塔皮在烘烤時膨脹

  • 烤箱180度預熱10分鐘後,置入塔皮150/170度烘烤10分鐘

    烤箱180度預熱10分鐘後,置入塔皮150/170度烘烤10分鐘

  • 取出烘焙石,繼續烤5分鐘

    取出烘焙石,繼續烤5分鐘

  • 使塔底上色

    使塔底上色

  • 冷鍋置入培根煸出油脂

    冷鍋置入培根煸出油脂

  • 將過多的培根油撈出不用,培根取出切小段

    將過多的培根油撈出不用,培根取出切小段

  • 培根切小塊

    培根切小塊

  • 鍋底留極少的培根油下來炒洋蔥

    鍋底留極少的培根油下來炒洋蔥

  • 下蕃茄炒軟

    下蕃茄炒軟

  • 加入金寶奶油馬鈴薯濃湯利用奶油馬鈴薯濃湯的水份煮熟材料

    加入金寶奶油馬鈴薯濃湯利用奶油馬鈴薯濃湯的水份煮熟材料

  • 加入糯米椒略炒

    加入糯米椒略炒

  • 加入黃甜椒和蝦子

    加入黃甜椒和蝦子

  • 加入培根拌勻

    加入培根拌勻

  • 攪拌均勻可以裝模了

    攪拌均勻可以裝模了

  • 炒好的材料填入塔皮,撒上胡椒

    炒好的材料填入塔皮,撒上胡椒

  • 撒上帕瑪森起司

    撒上帕瑪森起司

  • 撒上披薩乳酪絲

    撒上披薩乳酪絲

  • 烤箱190度預熱10分鐘後,移入烤箱200/170度烘烤15~20分鐘,

    烤箱190度預熱10分鐘後,移入烤箱200/170度烘烤15~20分鐘,

  • 表層有金黃略焦色即可

    表層有金黃略焦色即可

  • 餡料風味十足的派對料理

    餡料風味十足的派對料理

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好奇煮婦 225 食譜 979 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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