鹹派
份量
9
人份
食材
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步驟
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材料切適當大小，蕃茄去饢，只用皮的部份。
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塔皮總重465g，桿平入模；8吋模用255g塔皮，7公分塔模3個，每個模使用70g塔皮。 餅皮作法請參考>https://icook.tw/recipes/265819
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塔底部用叉子戳洞
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裝烘培石入模，避免塔皮在烘烤時膨脹
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烤箱180度預熱10分鐘後，置入塔皮150/170度烘烤10分鐘
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取出烘焙石，繼續烤5分鐘
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使塔底上色
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冷鍋置入培根煸出油脂
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將過多的培根油撈出不用，培根取出切小段
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培根切小塊
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鍋底留極少的培根油下來炒洋蔥
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下蕃茄炒軟
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加入糯米椒略炒
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加入黃甜椒和蝦子
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加入培根拌勻
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攪拌均勻可以裝模了
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炒好的材料填入塔皮，撒上胡椒
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撒上帕瑪森起司
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撒上披薩乳酪絲
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烤箱190度預熱10分鐘後，移入烤箱200/170度烘烤15~20分鐘,
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表層有金黃略焦色即可
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餡料風味十足的派對料理
