百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
#阿卯愛下廚
207 食譜 689 粉絲

蒼蠅頭+拌蔥煎香腸

蒼蠅頭+拌蔥煎香腸

描述

超香超香,我整個配上一大碗白飯過癮到一個極致,這無疑是經典台灣便當菜中非常對味的一道,從入喉的鹹香味到下口的油香與蔭油香氣都很完美。

喜歡我的料理?!謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

32 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜花切小段備用

    韭菜花切小段備用

  • 豆豉泡水將多餘的鹽份去除

    豆豉泡水將多餘的鹽份去除

  • 香腸用滾水川燙2分鐘後表面用叉子戳洞備用

    香腸用滾水川燙2分鐘後表面用叉子戳洞備用

  • 煎蓋開中火預熱3分鐘加入油平均擦拭每個鍋緣

    煎蓋開中火預熱3分鐘加入油平均擦拭每個鍋緣

  • 煎蓋加入川燙後的香腸小火慢煎至兩面金黃即可

    煎蓋加入川燙後的香腸小火慢煎至兩面金黃即可

  • 鑄釜鍋開中火預熱3分鐘加入油

    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘加入油

  • 再加入豬絞肉均勻拌炒

    再加入豬絞肉均勻拌炒

  • 加入蒜末炒香

    加入末炒香

  • 再加入豆豉爆香至肉汁稍微收汁

    再加入豆豉爆香至肉汁稍微收汁

  • 再加入半糖1匙、米酒2匙、黑龍蔭油2匙拌炒均勻至收乾水份

    再加入半糖1匙、米酒2匙、黑龍蔭油2匙拌炒均勻至收乾水份

  • 再倒入辣椒末、韭菜花段熄火拌炒20秒即可完成

    再倒入辣椒末、韭菜花段熄火拌炒20秒即可完成

  • 完成

    完成

  • 完成,白飯記得煮多一點

    完成,白飯記得煮多一點

小撇步

如果喜歡辣一點的朋友可以在一開始爆香肉的時候就下辣椒炒香,會讓口感更多辣的風味

2,695 瀏覽
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 金針菇 雞湯 蒸蛋 三杯雞 餅乾 香菇雞湯 玉米濃湯 酸辣湯 湯麵 竹筍 炒飯 馬鈴薯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 炒麵 涼拌小黃瓜 打拋豬 四季豆 雞胸肉 粽子 番茄 豆腐 高麗菜 鮭魚 番茄炒蛋 南瓜 茄子 低脂高蛋白 家常菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 花椰菜 雞肉 娃娃菜 櫛瓜 糖醋排骨 排骨 高麗菜飯 白菜滷 地瓜 台式泡菜 早餐 菠菜 小黃瓜 雞蛋豆腐 義大利麵 杏鮑菇