番茄咖哩雞翅腿
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46420347
這次的咖哩塊是蜂蜜蘋果口味，
配上酸甜的番茄醬，
讓翅腿除咖哩香外，還有果香風味
聞起來超香超迷人的唷~♪
（7支，1支約65大卡，淨含醣約2.2g/支）
食材
雞翅腿
7支
咖哩塊
1塊
番茄醬
1小匙
水
2大匙
咖哩粉或薑黃粉
1/4 小匙
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1將咖哩塊放進乾淨塑膠袋中，用手捏碎 -
2加入其他調味料及水，用手揉勻成醃醬後，放入雞翅腿揉勻，冷藏醃漬至少1天
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3將醃好的翅腿連同醃醬倒入不沾鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎約6~8分鐘 （剛好冷凍庫有小番茄，放了幾顆一起煎）
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4待雞皮煎至金黃後，將翅腿翻面
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5蓋上鍋蓋續煎約6分鐘至熟透即可
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6另外裝給老公的愛妻便當，飯是之前分享過的「紅燒鰻炊飯」， 不過把四季豆換成了毛豆~
小撇步
1.醃漬中的雞翅腿可放冷凍保存，約可存放一個月
2.雞翅腿可換成去骨腿排，切成小塊醃漬，其餘作法相同
3.建議使用不沾鍋，即可直接煎肉，不需再另外加油
4.咖哩粉及薑黃粉主要增色用，沒有也可省略