吮指回味的超juicy咖喱雞翅

Amy廚房
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描述

利用咖喱塊搭配咖哩粉來調製醃料,用烤的方式,避免油炸的油膩感,也可以讓雞翅內部的肉質更鎖水而多汁鮮甜,保證吃了以後欲罷不能,吮指回味!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備食材及醃料,雞翅為三節翅,先剁開成為二節翅及翅小腿,醃料事先秤量備用

    準備食材及醃料,雞翅為三節翅,先剁開成為二節翅及翅小腿,醃料事先秤量備用

  • 咖喱塊剁成小塊狀,加入少許熱開水,並攪拌使咖喱塊融化,再加入匈牙利紅椒粉、黑胡椒粒及純天然咖哩粉,攪拌均勻後即完成醃料

    咖喱塊剁成小塊狀,加入少許熱開水,並攪拌使咖喱塊融化,再加入匈牙利紅椒粉、黑胡椒粒及純天然咖哩粉,攪拌均勻後即完成醃料

  • 將雞翅一隻隻置於保鮮盒中,每放上一隻雞翅,即淋上咖喱醃料,層層堆疊,讓雞翅均勻沾附咖喱醃料,再置於冰箱中冷藏1天以上

    將雞翅一隻隻置於保鮮盒中,每放上一隻雞翅,即淋上咖喱醃料,層層堆疊,讓雞翅均勻沾附咖喱醃料,再置於冰箱中冷藏1天以上

  • 取出醃好的雞翅,放在撲有烘焙紙的烤盤上,並在雞翅表面刷上一層食用油

    取出醃好的雞翅,放在撲有烘焙紙的烤盤上,並在雞翅表面刷上一層食用油

  • 撒上薄薄一層酥漿粉,也可以用麵粉代替

    撒上薄薄一層酥漿粉,也可以用麵粉代替

  • 雞翅翻面,重複步驟5的動作,再翻回正面,輕輕撒上一層薄薄的酥漿粉

    雞翅翻面,重複步驟5的動作,再翻回正面,輕輕撒上一層薄薄的酥漿粉

  • 將雞翅放入以220度事先預熱好的烤箱中層,先烘烤15分鐘

    將雞翅放入以220度事先預熱好的烤箱中層,先烘烤15分鐘

  • 15分鐘後取出雞翅,再刷上薄薄的一層食用油,並繼續放入烤箱中以220度烘烤約10分鐘,視自家烤箱特性調整烘烤時間

    15分鐘後取出雞翅,再刷上薄薄的一層食用油,並繼續放入烤箱中以220度烘烤約10分鐘,視自家烤箱特性調整烘烤時間

  • 出爐後的雞翅咖哩味飄香,十分誘人,搭配啤酒,是最棒的下酒菜,單吃也十分夠味!

    出爐後的雞翅咖哩味飄香,十分誘人,搭配啤酒,是最棒的下酒菜,單吃也十分夠味!

  • 扒開雞翅,多汁又入味,會讓人一口接一口,吮指又回味

    扒開雞翅,多汁又入味,會讓人一口接一口,吮指又回味

小撇步

1、家中如無酥漿粉,以一般麵粉代替即可,用量不必多,如果不喜歡粉漿的感覺,也可以不撒粉直接塗薄薄一層食用油烘烤
2、中辣口味的咖喱塊搭配天然咖哩粉,微辣的味道剛剛好,嗜辣的人可以添加辣椒粉或改用辣味口味的咖喱塊

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