咖哩風味雞翅腿

鄭燦華
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描述

簡單利用S&B金牌咖哩塊(中辣)原有的風味來醃漬就能讓雞腿翅吸滿濃濃的咖哩香氣,讓看似不起眼的翅腿油炸過後卻有著東洋的風味,很適合當下酒菜~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。將雞翅腿從關節下方用刀劃一圈,再將翅腿肉向下推擠。

    準備好所需要的食材。將雞翅腿從關節下方用刀劃一圈,再將翅腿肉向下推擠。

  • S&B金牌咖哩塊先用少許熱開水調化開來備用。

    S&B金牌咖哩塊先用少許熱開水調化開來備用。

  • 將雞翅腿放入已調化開的S&B金牌咖哩醬汁抓拌3分鐘,再覆蓋保鮮膜後,放入冰箱冷藏4小時以上備用。

    將雞翅腿放入已調化開的S&B金牌咖哩醬汁抓拌3分鐘,再覆蓋保鮮膜後,放入冰箱冷藏4小時以上備用。

  • 咖哩味道完全滲入雞翅退後加入低筋麵粉沾裹抓拌。

    咖哩味道完全滲入雞翅退後加入低筋麵粉沾裹抓拌。

  • 取一深鍋倒入適量的沙拉油後待油溫升至約170度,將步驟5的雞翅腿再沾抹上太白粉後,放入油鍋中炸約3
分鐘取出。

    取一深鍋倒入適量的沙拉油後待油溫升至約170度,將步驟5的雞翅腿再沾抹上太白粉後,放入油鍋中炸約3 分鐘取出。

  • 讓油溫再度升至約180度後,將剛炸過的咖哩雞翅腿,再度放入油鍋中炸約1分鐘即可。

    讓油溫再度升至約180度後,將剛炸過的咖哩雞翅腿,再度放入油鍋中炸約1分鐘即可。

  • 取出炸好的咖哩風味雞翅腿擺盤在撒上七味粉或椒鹽即可上桌品嚐囉~

    取出炸好的咖哩風味雞翅腿擺盤在撒上七味粉或椒鹽即可上桌品嚐囉~

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