蛋糕棒棒糖~ 叮叮噹、叮叮噹,鈴聲多響亮⋯⋯ 我們也做個蛋糕棒棒糖來應景,過一下聖誕節吧。 記得上回是做成一束花送給一位朋友的生日,對方收到時非常地驚喜⋯也就是我大頭貼...

蛋糕棒棒糖~


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叮叮噹、叮叮噹,鈴聲多響亮⋯⋯
我們也做個蛋糕棒棒糖來應景,過一下聖誕節吧。
記得上回是做成一束花送給一位朋友的生日,對方收到時非常地驚喜⋯也就是我大頭貼上的那一束~重點也好吃喔。

  • 1
    準備好食材 海棉蛋糕可以自己做或買現成的,若是買現成的,不要有任何裝飾,或乾果類的,也不要刷過鏡面膠的,就純海棉蛋糕就好。 Cream chees和奶油先退冰1小時。
  • 2
    凖備好裝飾材料
  • 3
    用手把蛋糕撕碎
  • 4
    缸盆內放入Cream chees、無鹽奶油、煉乳,用葉心機器打勻
  • 5
    步驟4打勻後再加入撕碎的蛋糕,一起打勻即可
  • 6
    步驟5拿出分成每粒30克,搓圓,全部搓好後冷凍30分
  • 7
    白巧克力或深黑苦甜巧克力,隔水加熱溶化,熄火,把冷凍的蛋糕棒棒糖拿出,插上棒子,每支均勻地裹上巧克醬。 ps:醬如果冷卻不好沾時,可以再開火隔水加熱一下,再熄火。 #剩下的巧克力醬千萬不要丟掉喔,下一篇將介紹如何利用剩下的巧克力醬變出另一道快速又好吃的餅乾。
  • 8
    裹好的醬不滴時即在頂端沾上彩色糖,沾好後倒立放在舖有塑膠袋的托盤上。
  • 9
    作者今天做材料的二份量,一份沾白色巧克力,另一份沾深黑苦甜巧克力。
  • 10
    待全部做好後,用平口袋裝,綁上小緞帶結,即完成。 ps:冷藏保存
  • 11
    可以隨自己喜好裝入小花瓶或做成花束
小撇步

(1)巧克力要買台灣好一點的鈕釦型,不要用進口的,因為進口的裹醬時會不容易乾。
作者今天做兩份量(二份量剛好是一盒cream chees的量,一份量約做40支左右,今天二份量做了79支)作者先做白巧克力再做黑巧克力,兩種的棒子、小鍛帶結和彩色糖用不一樣的來呈現出不同的美。
(2)托盤舖塑膠袋是以防蛋糕棒棒糖沾黏在托盤上。
ps:所有材料可在烘焙店買到。
ps:裹醬時要注意不要把棒子弄髒了。

2018/12/24 發表 2,381 瀏覽
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